6款好吃的甜品介紹
6款好吃的甜品介紹
說到甜品對于一些女孩子和孩子們來說是最喜歡的,其中說到糖是大家在生活中很多的孩子必備的小甜品。你喜歡吃甜品嗎?你知道要怎么做甜品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下6款好吃的甜品。
一、粵式甜品雙皮奶的做法
材料
蛋清:3個(gè)
白砂糖:60g
牛奶:550g
做法
1:將牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌,防止燒糊)
2:再將燒開的牛奶分別倒入杯子中,待涼(上面會(huì)結(jié)有一層奶皮)
3:蛋清加白砂糖混合攪勻備用
4:將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可
5:再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中,用保鮮膜封好
6:放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可(切記時(shí)間不可過久,否則容易老)
7:出爐后待涼放入冰箱冷藏,口感更佳
二、糖不甩的做法
材料
糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生
做法
1、糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán)。
2、面團(tuán)搓長分成小劑子,搓成糯米圓子。
3、鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用。
4、鍋中放紅糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中。
5、裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。
三、楊枝甘露的做法
材料
全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5個(gè),牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。
做法
鍋內(nèi)注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮開。放入50g西米,繼續(xù)煮開后,熄火,加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出,晾涼備用。
芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆絲備用。
攪拌機(jī)內(nèi)注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,攪打成芒果牛奶。
取一容器,將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合,加入芒果牛奶,再撒上西柚肉即可。
四、巧克力軟心布丁的做法
材料
主料:黑巧克力50克,黃油50克,白砂糖40克,低筋面粉10克,白蘭地1小勺,香草油3-5滴,雞蛋1個(gè),糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎
輔料:香草粉少許
做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時(shí)加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒,香草油和糖慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨?/p>
2、把融化好的巧克力倒入一個(gè)碗中,篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會(huì)掉)。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油,然后倒入面粉滾一下。每一個(gè)角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
5、在預(yù)熱5-10分鐘的烤箱中,200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度,再烤13-15分鐘即可。
6、裝盤時(shí)撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點(diǎn)綴一些碎巧克力。
五、臺(tái)灣甜品芋圓的做法
材料
主料:
芋頭 (500克)
木薯粉 (240克)
馬鈴薯淀粉 (70克)
糖 (80克)
紫薯泥 (適量)
南瓜泥 (適量)
紅曲粉 (適量)
抹茶粉 (適量)
冰糖 (適量)
牛奶 (適量)
紅豆沙 (適量)
做法
1、芋頭蒸熟。
2、蒸熟的芋頭去皮,用勺子將芋頭壓成泥 。
3、備好木薯粉和馬鈴薯淀粉。
4、將淀粉和芋泥、糖混合在一起,適當(dāng)留一些,和成略微硬白色的粉團(tuán),使用一些淀粉防粘手。PS:芋頭的含水量不同,加的淀粉可以適當(dāng)調(diào)整。
5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。
6、取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉,和成各種粉團(tuán),軟和可以添加淀粉,要軟硬合適才行,醒一會(huì)。
7、西米冷水快速?zèng)_洗一下,開水下鍋煮,要攪拌防止粘鍋,煮至有半透明,關(guān)火燜10分鐘,撈出沖洗,換水重新煮至透明。
8、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中,放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。
9、將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長條,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘連。
10、取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形,牙簽扎在中間扎眼,黃色的做花芯。
11、黃色花心放入中間用牙簽壓出花瓣。
12、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。
13、芋圓開水下鍋,煮至5分鐘左右浮起即可,撈出過涼開水備用。另起鍋加冰糖,煮糖水。
六、奶香南瓜派的做法
材料
(派皮)
低筋面粉125g
糖粉30g
黃油50g
蛋黃2個(gè)
(餡料)
南瓜 250g
玉米淀粉 10g
奶粉 10g
白砂糖 20g
雞蛋 2個(gè)
淡奶油125g
做法
1.室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑狀的粗粒。
2.加入兩個(gè)蛋黃和成面團(tuán)。
3.面團(tuán)揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,用面粉篩過篩一次。
5.加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。
6.加入兩個(gè)雞蛋攪均勻。
7.加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。
8.面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實(shí),用去除邊緣多余的部分。
9.用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。
10.將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。
11.烤箱預(yù)熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。