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6款好吃的甜品介紹

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6款好吃的甜品介紹

  說到甜品對于一些女孩子和孩子們來說是最喜歡的,其中說到糖是大家在生活中很多的孩子必備的小甜品。你喜歡吃甜品嗎?你知道要怎么做甜品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下6款好吃的甜品。

  一、粵式甜品雙皮奶的做法

  材料

  蛋清:3個(gè)

  白砂糖:60g

  牛奶:550g

  做法

  1:將牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌,防止燒糊)

  2:再將燒開的牛奶分別倒入杯子中,待涼(上面會(huì)結(jié)有一層奶皮)

  3:蛋清加白砂糖混合攪勻備用

  4:將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可

  5:再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中,用保鮮膜封好

  6:放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可(切記時(shí)間不可過久,否則容易老)

  7:出爐后待涼放入冰箱冷藏,口感更佳

  二、糖不甩的做法

  材料

  糯米,蜂蜜,芝麻,紅糖,碎花生

  做法

  1、糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán)。

  2、面團(tuán)搓長分成小劑子,搓成糯米圓子。

  3、鍋中水煮開,糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用。

  4、鍋中放紅糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中。

  5、裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。

  三、楊枝甘露的做法

  材料

  全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5個(gè),牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。

  做法

  鍋內(nèi)注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮開。放入50g西米,繼續(xù)煮開后,熄火,加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出,晾涼備用。

  芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆絲備用。

  攪拌機(jī)內(nèi)注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,攪打成芒果牛奶。

  取一容器,將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合,加入芒果牛奶,再撒上西柚肉即可。

  四、巧克力軟心布丁的做法

  材料

  主料:黑巧克力50克,黃油50克,白砂糖40克,低筋面粉10克,白蘭地1小勺,香草油3-5滴,雞蛋1個(gè),糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎

  輔料:香草粉少許

  做法

  1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時(shí)加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒,香草油和糖慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨?/p>

  2、把融化好的巧克力倒入一個(gè)碗中,篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。

  3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會(huì)掉)。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

  4、把盛布丁的模子中噴油或刷油,然后倒入面粉滾一下。每一個(gè)角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

  5、在預(yù)熱5-10分鐘的烤箱中,200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度,再烤13-15分鐘即可。

  6、裝盤時(shí)撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點(diǎn)綴一些碎巧克力。

  五、臺(tái)灣甜品芋圓的做法

  材料

  主料:

  芋頭 (500克)

  木薯粉 (240克)

  馬鈴薯淀粉 (70克)

  糖 (80克)

  紫薯泥 (適量)

  南瓜泥 (適量)

  紅曲粉 (適量)

  抹茶粉 (適量)

  冰糖 (適量)

  牛奶 (適量)

  紅豆沙 (適量)

  做法

  1、芋頭蒸熟。

  2、蒸熟的芋頭去皮,用勺子將芋頭壓成泥 。

  3、備好木薯粉和馬鈴薯淀粉。

  4、將淀粉和芋泥、糖混合在一起,適當(dāng)留一些,和成略微硬白色的粉團(tuán),使用一些淀粉防粘手。PS:芋頭的含水量不同,加的淀粉可以適當(dāng)調(diào)整。

  5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。

  6、取白色芋圓粉團(tuán)分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉,和成各種粉團(tuán),軟和可以添加淀粉,要軟硬合適才行,醒一會(huì)。

  7、西米冷水快速?zèng)_洗一下,開水下鍋煮,要攪拌防止粘鍋,煮至有半透明,關(guān)火燜10分鐘,撈出沖洗,換水重新煮至透明。

  8、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中,放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。

  9、將醒好的芋圓粉團(tuán)搓成長條,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘連。

  10、取紅色芋圓粉團(tuán)整圓形,牙簽扎在中間扎眼,黃色的做花芯。

  11、黃色花心放入中間用牙簽壓出花瓣。

  12、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。

  13、芋圓開水下鍋,煮至5分鐘左右浮起即可,撈出過涼開水備用。另起鍋加冰糖,煮糖水。

  六、奶香南瓜派的做法

  材料

  (派皮)

  低筋面粉125g

  糖粉30g

  黃油50g

  蛋黃2個(gè)

  (餡料)

  南瓜 250g

  玉米淀粉 10g

  奶粉 10g

  白砂糖 20g

  雞蛋 2個(gè)

  淡奶油125g

  做法

  1.室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑狀的粗粒。

  2.加入兩個(gè)蛋黃和成面團(tuán)。

  3.面團(tuán)揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。

  4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,用面粉篩過篩一次。

  5.加入細(xì)砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。

  6.加入兩個(gè)雞蛋攪均勻。

  7.加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。

  8.面團(tuán)從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實(shí),用去除邊緣多余的部分。

  9.用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。

  10.將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。

  11.烤箱預(yù)熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。

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