怎么做出好吃的羊肉串

　　我國中醫(yī)們認(rèn)為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒、開胃健脾、補(bǔ)腎壯陽的功效，所以在冬天吃羊肉，既可以抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，可謂是一舉兩得。你想知道怎么才能做出好吃的羊肉串嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下怎么做出好吃的羊肉串?

　　羊肉串的好吃做法一

　　羊肉串的材料

　　羊肉300公克，洋蔥1/2顆，姜20公克，蔥1根，香菜根少許，蛋1顆，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙

　　羊肉串的做法

　　(1)將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎，再將所有調(diào)味料及蛋、太白粉、面粉攪拌均勻，全部混和后，用手摔打成泥狀備用。

　　(2)將肉泥放在鐵串上固定，再用180℃左右的溫度，烘烤約20分鐘即可。

　　羊肉串的好吃做法二

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜8瓣　　淀粉適量　　竹簽8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　(實(shí)耗80克)　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉去皮洗凈切片，姜、蒜洗凈切末，蔥洗凈切花;

　　2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制，然后分別用竹簽串好待用;

　　3.往鍋里倒油，燒熱起煙時(shí)放入羊肉串，炸至外黃里嫩時(shí)撈起瀝油;

　　4.鍋內(nèi)留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、蔥花，淋入香油炒勻即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口?？稍谘蛉獯屑由弦稽c(diǎn)肥羊肉，味道會(huì)更香。

　　羊肉串的好吃做法三

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克左右，準(zhǔn)備調(diào)料：油一小匙，鹽少許，老抽一匙，孜然粉兩匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少許，白芝麻少許

　　羊肉串的做法

　　1、羊肉切薄片，竹簽提前用水浸泡。

　　2、將切好的羊肉串成串。

　　3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。

　　4、烤箱提前預(yù)熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。

　　小訣竅

　　1、羊肉易熟，不用烤得太久。

　　2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。

　　羊肉串的好吃做法四

　　羊肉串的材料

　　羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許

　　羊肉串的做法

　　(1)將羊肉洗凈瀝干，切成1公分寬、長5∼6公分，分別用竹簽串起備用，所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備用。

　　(2)將鐵架洗凈后，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調(diào)味料，并翻動(dòng)烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。