4種美味秋葵的做法
秋葵有治療咽喉腫痛的作用，還能預(yù)防糖尿病，預(yù)防癌癥，也有保護(hù)胃黏膜的作用哈，今天推薦給大家4種秋葵的做法!
1.竹蓀釀秋葵的做法
1、將竹蓀放入盆子里泡入涼水10分鐘，每5分鐘換一次水;在換水的時(shí)候手掌輕輕的壓在竹蓀上面，把水倒掉再放入涼水。
2、秋葵洗凈后把頭部與尾部切掉。
3、竹蓀泡好水后取出用手掌輕輕的壓掉多余的水分，然后輕輕的把秋葵釀入竹蓀里。
4、釀好后蒸鍋里加熱后分開兩盤入鍋里蒸10分鐘，這樣待會(huì)取出來的時(shí)候會(huì)比較好取出。
5、在蒸秋葵的期間準(zhǔn)備可愛的櫻桃番茄兔子，先洗凈然后番茄的底部用小刀切1/4片。
6、將切過的番茄一面擺平，前段用小刀斜著切;不要切到底切一半就可以了。把剛才切出來的底部番茄片切個(gè) V 字形。
7、再把切好的耳朵放入斜切的部位，這樣就成了一只可愛的小兔子。
8、將蒸好的竹蓀秋葵熄火取出。鍋里放入2湯匙的油加熱后放入大蒜煸香至金黃色。
9、把大蒜取出，這樣就煮出了大蒜油;油里加入高湯和少許鹽調(diào)味。
10、等到燒開后生粉勾薄芡待燒開后就可以熄火了。
11、把蒸好的竹蓀秋葵擺入盤子里。
12、澆上高湯汁。
13、最后把櫻桃番茄小兔子擺入即可食用。
2.蒜香秋葵的做法
1、秋葵用清水沖洗干凈后，用鹽水浸泡10分鐘。去掉蒂切成小段
2、蒜去皮后，不要拍而是用刀切成細(xì)小的丁。這樣烹炒出的蒜味更濃郁
3、鍋熱后倒入適量的食用油
4、油六成熱后倒入蒜丁烹出香味
5、烹入適量的黃酒，翻炒片刻
6、倒入適量的清水燜兩分鐘，秋葵在烹炒的時(shí)候會(huì)分泌初黏稠的液體，這樣都省的用水淀粉勾芡了，臨出鍋的時(shí)候放入適量的鹽就好了
3.秋葵炒香干的做法
1、秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2、鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4、調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。
5、秋葵完全斷生即可。
4.時(shí)蔬天婦羅的做法
1、紅椒切段、洋蔥切圈備用，秋葵整只洗凈備用
2、將面粉糊中混入雞蛋清、白芝麻、椒鹽與適量的清水?dāng)嚢璩珊齻溆?/p>
3、將油鍋燒熱，將蔬菜均勻裹上面糊后放入鍋中炸熟即可出鍋。
4、吃的時(shí)候可以配些蘸料如醬油+青芥末(白芝麻);番茄醬;或直接吃味道都很好
時(shí)蔬天婦羅的做法小貼士
1、酥炸粉超市都有賣的，如果沒有就像魚魚一樣把家里能用的粉都混在一起，味道也很不錯(cuò)的
2、 此菜一定要趁熱吃，否則蔬菜就不酥脆了。
小竅門：
1，秋葵不能用鐵鍋，會(huì)變色。
2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
3，買秋葵的時(shí)候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。
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