香菇為側(cè)耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香菇炒雞蛋的好吃美味做法有哪些?

　　香菇炒雞蛋的好吃做法一

　　香菇炒雞蛋的材料

　　肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.鍋里倒入油，油熱后倒入雞蛋，炒好后，放入碗中備用。

　　2.蘑菇洗凈后，撕條。焯水備用。

　　3.另起鍋，油熱后放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然后放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。

　　香菇炒雞蛋的好吃做法二

　　香菇炒雞蛋的材料

　　干香菇(或鮮香菇)，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水淀粉

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)(無硬芯)后，用清水沖干凈備用

　　2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈

　　3.將泡發(fā)好的香菇切成片;雞蛋打散后放點生抽和清水?dāng)噭?/p>

　　4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用

　　5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調(diào)入生抽，老抽，鹽和糖翻炒

　　6.加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水)

　　7.倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可

　　香菇炒雞蛋的好吃做法三

　　香菇炒雞蛋的材料

　　茶樹菇，雞蛋，油，鹽

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.將茶樹菇打在雞蛋里。

　　2.少許調(diào)味就放入油鍋炒，等油問稍高就關(guān)火不停攪。

　　3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。

　　香菇炒雞蛋的好吃做法四

　　香菇炒雞蛋的材料

　　韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯(如果沒有也無所謂)

　　香菇炒雞蛋的做法

　　1.韭菜花切斷，蘑菇切片(厚薄適度即可)，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，后撈出

　　3.再放少量油，燒熱后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鐘后把雞蛋倒入

　　4.如果有高湯的話倒一點高湯進(jìn)入(剛剛淹沒鍋底即可)，如果沒有高湯則加一些水，(這樣做出來的菜更鮮美更軟)，翻炒三分鐘即可出鍋。

　　注：這道菜非常健康，味道也很鮮美，適合減肥的MM哦 :)

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