小蛋糕的好吃美味做法
小蛋糕的好吃美味做法
小蛋糕是一款糕點(diǎn)，制作原料主要有面粉、牛奶、玉米油、雞蛋等。你了解小蛋糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的小蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理小蛋糕的好吃美味做法，僅供參考。
小蛋糕的好吃美味做法1
材料
無鹽黃油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黃35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙
做法
1.黃油室溫軟化，加入過篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻
2.加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打
3.加入巧克力碎，用刮刀拌勻面糊，放入裱花袋
4.硅膠模刷上黃油和面粉，擠入面糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鐘
5.烤蛋糕的時(shí)候，開始準(zhǔn)備巧克力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和巧克力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻后，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用
小蛋糕的好吃美味做法2
材料
巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉
做法
1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。
2、1個(gè)雞蛋和20g砂糖打發(fā)至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。
3、模內(nèi)涂一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱預(yù)熱220℃，5min即可。
小蛋糕的好吃美味做法3
材料
酸奶30克，黃油70克，低粉90克，糖粉50克，雞蛋一個(gè)，泡打粉1克
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.黃油加糖粉打發(fā)
3.分次加入蛋液
4.打至順滑5，加入酸奶
5.加入面粉
6.攪拌好
7.放在瑪芬杯里，烤箱175度預(yù)熱第二層20分鐘
小蛋糕的好吃美味做法4
材料
原料：雞蛋三個(gè)、細(xì)砂糖75克、低粉75克，櫻桃12個(gè)
奶油餡：淡奶油200克，白糖20克
做法
1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧。
2、開高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。
3、轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
4、篩入低筋面粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無干粉。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。
7、烤箱預(yù)熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。
8、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊，這時(shí)候可以打發(fā)奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放廚師機(jī)里面，打開3檔開始打發(fā)。當(dāng)打至有紋路變得濃稠時(shí)即可。
10、把打發(fā)的奶油倒入裱花袋里面。
11、這時(shí)小蛋糕涼得也差不多了，手握裱花袋把奶油擠在小蛋糕上面。
12、放上洗干凈的櫻桃裝飾即可。
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