五花肉的不同做法介紹
五花肉的不同做法介紹
食用五花肉可以治療熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。你了解五花肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的五花肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理五花肉的不同做法，僅供參考。
五花肉的不同做法介紹1
材料
主料：五花肉400g、豆豉250g
輔料：蒜頭、生姜、蔥花
調(diào)料：料酒、醬油、白糖、味精、植物油、香油
做法
1、將帶皮五花肉清洗干凈，切小塊。
2、大蒜、生姜分別去皮洗好，切碎粒裝碗。
3、坐鍋點(diǎn)火，加少許油燒熱，倒入姜蒜碎炒香。
4、再倒入五花肉塊續(xù)炒，加料酒、老抽炒勻入色。
5、添入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至花肉軟爛后，倒入豆豉粒拌勻。
6、加白糖、味精提鮮，盛起裝入鍋內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘，關(guān)火。
7、取出蒸好的豆豉花肉，淋上少許香油，撒上蔥花拌勻即可食用。
五花肉的不同做法介紹2
材料
梅干菜，五花肉，黃酒，生抽，水，鹽，糖，八角
做法
1.梅干菜先用溫水泡2小時(shí)左右，清洗干凈。
2.五花肉焯水瀝干。
3.起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些入老抽，鹽和糖調(diào)味。
4.等水開(kāi)了就加入梅干菜同煮。
5.順手扔個(gè)八角提提香，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
6.注意汁水別收得太干，光拿它拌飯就能吃下一大碗呢。
五花肉的不同做法介紹3
材料
五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。
2、無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。
3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。
五花肉的不同做法介紹4
材料
五花肉1斤，大蔥約30根，姜適量，醬油，料酒適量，白糖，鹽適量
做法
1、鍋中倒一點(diǎn)油，燒熱后，倒入五花肉塊煸炒
2、倒入姜片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生后，再煸炒一會(huì)
3、隨后加入醬油，繼續(xù)炒一會(huì)后關(guān)火待用
4、大蔥只取蔥白部分，去根去外皮，切成蔥段
5、砂鍋中先放一個(gè)竹箅子墊底，以防粘鍋，然后放上一半的蔥段
6、將炒好的肉倒在蔥上面，鋪開(kāi)
7、再將剩余的蔥倒在肉上面，如果想肉的顏色深一些，就再淋些醬油
8、砂鍋蓋蓋好，邊沿用紗布包好
9、煤氣開(kāi)至最小火，燜約4個(gè)小時(shí)即可
小訣竅
1、蔥量一定要多，操作中僅是靠蔥中的水分將肉燜熟燜爛，所以蔥一定要足量
2、如果是比較高的砂鍋，則可以一層蔥，一層肉，再一層蔥，一層肉這樣，一定要確定最上面和最下面的都是蔥
3、砂鍋底要墊竹箅子，否則難免不糊鍋
4、砂鍋的邊沿包上紗布，是為了使水氣盡量留在鍋中
5、整個(gè)燜的過(guò)程，火都要調(diào)到最小檔，用最微小的火慢慢燜
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