中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下如何做好吃的五香牛肉?

　　五香牛肉的好吃做法一

　　五香牛肉的材料

　　主料：牛肉500克，

　　調(diào)料：醬油150克，大蔥7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克

　　五香牛肉的做法

　　1.將牛肉切成塊;

　　2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口;

　　3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱;

　　4.蔥切段、姜切片;

　　5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油;

　　6.另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片;

　　7.燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。

　　五香牛肉的好吃做法二

　　五香牛肉的材料

　　牛絞肉200公克，蔥花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，餃子皮15張，鹽2小匙，醬油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，熱水1杯

　　五香牛肉的做法

　　1. 將材料1與調(diào)味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感后，提起拍打餡料數(shù)次使其有彈性。

　　2. 取適量餡料依序包入餃子皮中，中間沾水黏合固定，二邊留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。

　　3. 將平底鍋預(yù)熱，倒入適量的油，將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中，餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈現(xiàn)金黃色，再倒入1杯熱水，加熱轉(zhuǎn)大火煎至水份收干后，掀蓋轉(zhuǎn)中火，再煎至鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色，且有點焦干時即可熄火盛起食用。

　　五香牛肉的好吃做法三

　　五香牛肉的材料

　　牛肉1塊，鹽，紹酒，白糖，老抽，干辣椒，八角，桂皮，五香粉，蔥，蒜

　　五香牛肉的做法

　　1.牛肉洗凈瀝干，放在鍋里備用，也跟根據(jù)情況將肉切成適中大小的塊;

　　2.將上述材料，干的、顆粒狀的可以用一塊紗布包裹起來，沒有省了也行，放進牛肉鍋里;

　　3.加水沒過材料，放進蔥、姜段兒，加料酒、老抽、白糖、五香粉，開煮;

　　4.我煮了約兩個半小時，就是用筷子插進肉里，再提起來能很輕松的拔出來，即可;

　　5.晾涼后切片。

　　五香牛肉的好吃做法四

　　五香牛肉的材料

　　主料：鮮嫩的牛肉

　　輔料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒

　　輔料2：老抽，生抽，料酒

　　五香牛肉的做法

　　1、將牛肉用流水洗凈，放碗里;將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。

　　2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上(越長越好，會更入味)

　　3、大蔥切段，雞蛋煮熟(三個剝殼)待用。

　　4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。

　　5、大火再煮開，關(guān)小火慢慢的煮一小時。

　　6、熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時后切片即可。

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