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好吃的包子要如何做

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好吃的包子要如何做

  包子富含碳水化合物,碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源。吃包子能調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。你喜歡自己動手做包子?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的包子要如何做?

  包子好吃做法一

  包子材料

  小麥淀粉200克,蝦仁100克,什錦菜(包括玉米、青豆、蘿卜粒),蔥花適量

  包子做法

  1、制作餡料:先將蝦仁切碎后,和什錦菜、蔥花混合,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻,腌制30分鐘。

  2、制作面團(tuán):將小麥淀粉倒在盆內(nèi),燒好開水,沖入小麥淀粉盆內(nèi),一邊沖一邊用筷子攪拌,而且要拌勻,將粉燙熟成透明狀。稍涼后制作成包皮。

  3、將餡料包入包子皮內(nèi),包好捏成包子形,放到籠屜內(nèi)。

  4、鍋內(nèi)放入清水,開大火,水開后放上籠屜蒸10分鐘即可。

  包子好吃做法二

  包子材料

  中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖適量,鹽適量,餡料少許

  包子做法

  1.面粉加水和酵母揉成團(tuán)

  2.然后裝入抹油的保鮮袋中

  3.發(fā)酵至兩倍大

  4.然后揉均勻

  5.揉至表面光滑

  6.分成12份

  7.然后搟成圓片,在面片底部沾些面粉,容易出紋路

  8.包入餡料

  9.包好

  10.放入蒸籠中,蒸籠要涂油,或放硅油紙

  11.再次醒發(fā)

  12.然后蒸10分鐘左右,關(guān)火二分鐘后開蓋

  包子好吃做法三

  包子材料

  【面皮】:中筋面粉500g,干酵母1小勺(5g),糖1小勺,清水270g

  【肉餡】:豬絞肉350g,姜泥1小勺,蔥花1大勺,生抽1大勺,鹽1/8小勺,糖1/4小勺,蠔油1小勺,料酒1大勺,老抽幾滴,太白粉2小勺,香油2大勺,白胡椒粉1小撮,清水100ml

  (以上材料可以做12個包子)

  包子做法

  1,首先來和面,在270g清水中加入糖攪拌溶化,再將干酵母輕輕灑在水面

  2,靜置約15分鐘后,看到酵母水的表面起了一層泡沫,說明干酵母已經(jīng)活化,將酵母水慢慢倒入面粉中,邊倒邊攪拌

  3,將面粉和酵母水拌勻和成面團(tuán)

  4,轉(zhuǎn)移到案板上揉至面團(tuán)表面光滑

  5,放入大碗中,蓋上保鮮膜,置于溫暖處發(fā)酵1-2小時

  6,在等待發(fā)面的時候來準(zhǔn)備肉餡,將除清水外的所有調(diào)料加入豬絞肉中,攪拌至發(fā)粘

  7,將100ml清水分三次加入肉餡,每次加水后都要向一個方向大力攪拌,至清水被肉餡完全吸收后再加下一次

  8,等面團(tuán)發(fā)至2倍大時,從碗中轉(zhuǎn)移出來到案板上,第二次揉面,排出空氣,將面團(tuán)再一次揉至光滑

  9,分成兩份,將其中一份包上保鮮膜待用

  10,另一份搓成粗細(xì)均勻的長條,切成6等份,分別搓圓按扁成面劑子

  11,取一個面劑子,用搟面杖搟成中間厚周圍薄,比手掌略大的面片

  12,放入適量肉餡,包成包子

  13,將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠里。在鍋?zhàn)拥谷脒m量熱水,放上蒸籠,蓋上蓋子,第二次發(fā)酵10-15分鐘

  14,待包子個頭明顯變大后,開大火加熱,水開后再蒸15分鐘

  15,關(guān)火后等待2-3分鐘再開蓋即可

  包子好吃做法四

  包子材料

  蔥,豆瓣醬,醬油,瘦肉,鹽,香油,雞精,五香粉,豆角,油,雞蛋,面粉,奶粉,姜,水,酵母

  包子做法

  1.豆角,蔥姜末,瘦肉,油,醬油,豆瓣醬,五香粉,雞精,香油,鹽,攪拌均勻即可。

  2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發(fā)的面還是不錯的,只是幽香包得不咋樣,外形不漂亮。

  3.包子面胚包好后醒20分鐘,涼水上鍋,大火開后蒸15分鐘,關(guān)火后5分鐘出鍋。

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