番茄意大利面的好吃做法有哪些
番茄意大利面的好吃做法有哪些
食用番茄能給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。你想了解好吃美味的番茄意大利面要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下番茄意大利面的好吃做法有哪些?
番茄意大利面的好吃做法一
番茄意大利面的材料
羅馬番茄(Roma Tomato)2個，食用油1/2大勺，洋蔥半個，西芹梗(Celery Stalk)1
根，細胡蘿卜1根，歐芹(Parsley)1小把，紅酒醋(Red Wine Vinegar)1/2小勺，白
葡萄酒(White Wine)1/8杯;
橄欖油1/2大勺，核桃仁(Walnut)1/2杯，帕馬善芝士粉(Parmesan Cheese)適量，鹽
適量;
扁意面(Linguine)230g。
番茄意大利面的做法
1、在番茄的底部切十字刀后泡在開水中，然后撕掉番茄皮，切成塊。
2、將洋蔥、西芹梗、胡蘿卜和歐芹切成碎末。
3、熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鐘。
4、倒入番茄塊、胡蘿卜碎和歐芹碎，加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻后，轉
成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。
5、煮一鍋水，水開后在鍋中加入少許鹽，把意面下入水中煮到軟硬適中后撈起瀝干。
6、取一個干凈的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁簡單切碎后下入鍋中，用小火翻炒5分鐘。
7、意面裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉，開吃!
書上這篇食譜用的意面是寬寬Tagliatelle，家里沒有儲備，就用的Linguine。食譜中
最后撒上的是帕馬善芝士絲，家里也沒有，就用帕馬善芝士粉代替的。
番茄意大利面的好吃做法二
番茄意大利面的材料
意大利面適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，奶酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙
番茄意大利面的做法
1.準備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用
2.用叉子按住香腸一一碾碎
3.把其余香腸都碾碎如圖中的樣子
4.用刀剁碎，像肉餡一樣
5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數(shù)下
6.放入剁碎的香腸粒和干迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態(tài)
7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好
8.倒入一罐碎番茄醬
9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右
10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘
11.頭出鍋前加入意大利綜合干香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可
12.意面按照袋子說明上的時間煮熟，煮熟后淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點奶酪粉即可食用
番茄意大利面的好吃做法三
番茄意大利面的材料
鮮蝦200g、番茄1個、意大利面一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許
番茄意大利面的做法
1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末;
2、燒開一鍋水，放入少許鹽，將意大利面放入煮約8-10分鐘，無白芯后撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中;
3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。
小訣竅
1、意大利面在大型超市的進口食品專柜有售。意大利面的形狀有很多種，可以根據(jù)喜好選擇。
2、意大利面跟我們國內(nèi)的面條不一樣，它用的是一種“硬質杜蘭小麥”制成，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。
3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性，煮好后用油拌勻才會粘連，還可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以購買意大利面醬來制作。
番茄意大利面的好吃做法四
番茄意大利面的材料
義大利面200公克，新鮮蕃茄100公克，白色山藥200公克，大蒜2瓣，鹽少許，洋蔥1/4個，高湯200公克，橄欖油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少許
番茄意大利面的做法
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末后備用。
2. 將山藥削皮后切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字后放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并切丁備用。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
6. 撈起作法4的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。