番茄意大利面的4種不同美味做法
番茄所含的番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護視力。你想了解好吃美味的番茄意大利面要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦番茄意大利面的4種不同美味做法。
番茄意大利面的不同美味做法1
材料
意大利面適量,碎番茄醬400克,鮮豬肉香腸4根,淡奶油60ml,洋蔥半個,迷迭1茶匙,香蒜一瓣,辣椒粉少許,奶酪粉少許,橄欖油2+1湯匙,鹽1茶匙
做法
1.準備好所有食材,蒜切片,蔥頭切片備用
2.用叉子按住香腸一一碾碎
3.把其余香腸都碾碎如圖中的樣子
4.用刀剁碎,像肉餡一樣
5.熱鍋涼油,鍋中倒入2湯匙橄欖油,放入蒜片和洋蔥煸炒數(shù)下
6.放入剁碎的香腸粒和干迷迭香,翻炒至香腸變成深色,出油的狀態(tài)
7.放入適量的辣椒粉,如果有細粉更好
8.倒入一罐碎番茄醬
9.如果醬汁比較稠,可以適當(dāng)加點水,略煮10-15分鐘左右
10.見湯汁收濃,加入適量的淡奶油,再煮2-3分鐘
11.頭出鍋前加入意大利綜合干香料,沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可
12.意面按照袋子說明上的時間煮熟,煮熟后淋上1湯匙橄欖油,加上醬料,點綴點奶酪粉即可食用
番茄意大利面的不同美味做法2
材料
原材料:意大利面(長條),蒜蓉,洋蔥,番茄,肉末
配料:番茄醬,橄欖油,海鹽
做法
1、鍋里加水燒開,加入一點鹽,再放入意大利面,煮至15分鐘
2、在此同時,把洋蔥切碎,番茄切塊
3、鍋里放入油,把蒜蓉,肉末(豬肉,牛肉都 可以)放入鍋內(nèi)翻炒,肉末變色可以加入洋蔥番茄
4、大概2分鐘后關(guān)火等待意面
5、意面煮好后,用涼水沖刷,逼干水分
6、開火,之前那個有肉末的鍋倒入意大利面翻炒,加入番茄醬海鹽
7、翻炒均勻2分鐘后,即可上桌
番茄意大利面的不同美味做法3
材料
鮮蝦200g、番茄1個、意大利面一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許
做法
1、蝦去殼去頭,剔除背部沙腸洗凈,番茄洗凈切小丁,洋蔥切碎、大蒜切末;
2、燒開一鍋水,放入少許鹽,將意大利面放入煮約8-10分鐘,無白芯后撈出瀝水,用少許橄欖油拌勻放入盤中;
3、炒鍋倒入橄欖油燒油,下蒜末和洋蔥丁炒香,放入番茄丁炒軟出汁,放入蝦仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味,炒勻后舀出淋在意面上,撒上切碎的法香即可。
小訣竅
1、意大利面在大型超市的進口食品專柜有售。意大利面的形狀有很多種,可以根據(jù)喜好選擇。
2、意大利面跟我們國內(nèi)的面條不一樣,它用的是一種“硬質(zhì)杜蘭小麥”制成,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點,所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。
3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性,煮好后用油拌勻才會粘連,還可以增加它爽滑的口感。
4、想更省事也可以購買意大利面醬來制作。
番茄意大利面的不同美味做法4
材料
意大利面 西紅柿
洋蔥半個切丁 香菇四個切丁 蒜切末備用
適量的肉 可以自己
<鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>
做法
1. 意面投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘,撈出瀝干水分,放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;
2. 肉末中調(diào)入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末;
3. 鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4. 洋蔥略煸軟后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調(diào)入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續(xù)熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收干,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉
5. 意面鋪在盤子里,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)