美味的鯽魚(yú)湯做法
美味的鯽魚(yú)湯做法
鯽魚(yú)湯在熬制時(shí)要加入適當(dāng)?shù)淖袅希⑹褂脺鼗鹬缶涂梢?。如果想要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,就可以加入枸杞等相關(guān)的食材。你想了解好吃美味的鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下的好吃做法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理美味的鯽魚(yú)湯做法,僅供參考。
鯽魚(yú)湯做法1
材料
嫩豆腐一大塊,鯽魚(yú)一條,蔥,油適量,食鹽適量
做法
1.把鯽魚(yú)內(nèi)臟清理干凈(讓魚(yú)檔幫忙處理)、清水沖干凈血水后,用適量的鹽涂抹魚(yú)身腌制15分鐘,備用。
2.嫩豆腐用清水輕輕過(guò)一下,然后切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。
3.鍋加熱,倒入適量的油,用姜片把油撒開(kāi),小火慢慢把鯽魚(yú)煎至兩面金黃,把火調(diào)至最大,加入適量的清水燒開(kāi),倒入嫩豆腐再次燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。
鯽魚(yú)湯做法2
材料
主料:鯽魚(yú)1條或2條,
輔料:油、豆腐、姜絲、蔥花、開(kāi)水。
做法
1、鯽魚(yú)去除魚(yú)鱗、內(nèi)臟、魚(yú)鰓、腹內(nèi)黑膜。不會(huì)清理的同學(xué)可叫魚(yú)販師傅幫忙處理下。
2、油燒七、八成熱,油量要適宜,不要過(guò)多!放入姜絲爆出香味,將清洗干凈的鯽魚(yú)放入油鍋內(nèi)煎炸,鯽魚(yú)兩面煎出金黃色就好,時(shí)間不要太長(zhǎng),否則魚(yú)肉會(huì)碎掉。
3、鍋內(nèi)倒入開(kāi)水(切記一定是開(kāi)水)后,放入適量食鹽、少許白糖。
4、烹煮約7-8分鐘左右,放入豆腐塊繼續(xù)烹煮。
5、待魚(yú)湯顏色變?yōu)闈獍讜r(shí)起鍋,撒入蔥花(也可根據(jù)個(gè)人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)
鯽魚(yú)湯做法3
材料
鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鯽魚(yú)去鱗,內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油,先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚(yú),稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉,燉至一碗水時(shí)即可 。
鯽魚(yú)湯做法4
材料
木瓜半個(gè),白鯽魚(yú)一只,甜杏仁2錢
做法
1.鍋里放少許的油,放入生姜片煸一下取出。
2.將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開(kāi)后,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味,效果會(huì)更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)
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