如何煲出好吃的鯽魚(yú)湯

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。你喜歡自己動(dòng)手做鯽魚(yú)湯?你知道如何做出可口好吃的鯽魚(yú)湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下如何煲出好吃的鯽魚(yú)湯?

　　好吃的鯽魚(yú)湯煲法介紹1

　　材料

　　鯽魚(yú)一條　，粉絲三塊　，茶樹(shù)茹二兩　，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒　，紅辣椒

　　做法

　　1.殺魚(yú)冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會(huì)把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)

　　2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開(kāi)水煮兩分鐘裝碗備用。

　　3.魚(yú)涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹(shù)茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤(pán)備用。(分開(kāi)炒好入味)

　　4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開(kāi)的水下炸好的魚(yú)燉至湯奶白色，下茶樹(shù)茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因?yàn)楹竺嬉永苯返?最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。

　　好吃的鯽魚(yú)湯煲法介紹2

　　材料

　　鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。

　　2、熱鍋下油，先放入花椒粒。

　　3、再放入鯽魚(yú)，稍煎一下。

　　4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。

　　5、小火慢燉，燉至一碗水時(shí)即可 。

　　好吃的鯽魚(yú)湯煲法介紹3

　　調(diào)味料：油：2湯匙 料酒：2匙 鹽：適量鯽魚(yú)：2條(約700克)黃豆：半碗蔥：1條姜：3片水：適量 (看豆?jié){機(jī)的容量而定，大約5碗左右)

　　做法

　　1. 黃豆提前一晚泡好，也可泡6-7個(gè)小時(shí)，用前把水倒掉，沖洗一遍;

　　2. 把黃豆和適量的水放入豆?jié){機(jī)，按下開(kāi)關(guān)，十幾分鐘后新鮮熱辣的豆?jié){就“出爐”了，接著用濾網(wǎng)濾去豆渣;

　　3. 洗凈宰好的鯽魚(yú)，刮去腹內(nèi)黑膜，摳掉鯽魚(yú)的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒，泥腥味很重)，瀝干水分;

　　4. 蔥洗凈，切段;

　　5. 熱鍋放油，待油六成熱時(shí)放魚(yú)和姜片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會(huì)，待酒揮發(fā);

　　6. 倒入豆?jié){，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　好吃的鯽魚(yú)湯煲法介紹4

　　材料

　　鯽魚(yú)2條，粉絲，蔥姜，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1.鯽魚(yú)處理干凈，沖凈血水，將魚(yú)身的水擦干，劃幾刀。

　　2.粉絲用溫水泡軟。

　　3.熱油鍋，放入姜片，爆香后將魚(yú)兩面煎透。

　　4.倒入一大勺料酒，加水至剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋蓋大火煮。

　　5.待魚(yú)湯變?yōu)榘咨?，放入粉絲，加鹽、雞精、蔥花，再煮上幾分鐘即可。