豬肚湯的不同家常做法

　　對(duì)豬肚很多人都不陌生，這類食材在制作上有著一些不錯(cuò)方法，不過在吃豬肚的時(shí)候，也是要適當(dāng)進(jìn)行，豬肚含有的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高。你了解的豬肚湯做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豬肚湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你講一講豬肚湯的不同家常做法。

　　豬肚湯的不同家常做法1

　　材料

　　玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽

　　做法

　　1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切

　　2.白胡椒壓碎

　　3.豬骨和瘦肉淖去血水

　　4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中

　　5.大火煮開，去掉浮沫

　　6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透

　　7.豬肚取出，切粗條

　　8.加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)

　　9.喝前加鹽調(diào)味

　　豬肚湯的不同家常做法2

　　材料

　　豬肚1個(gè)，白蘿卜兩根，豬軟骨400g(斬塊)，香茅5支(拍扁)，老姜1小塊(拍扁)，小紅蔥15粒(剝皮)，胡椒粒適量(拍碎)

　　做法

　　1、豬肚事先處理干凈。(小篇我是請(qǐng)賣豬肉的小販幫忙的)

　　2、白蘿卜削皮切厚塊狀，豬軟骨汆水，刮去肥油的部分。

　　3、鍋里注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾后改慢火。

　　4、待豬肚煮至筷子可插入時(shí)撈起，待涼后切件。

　　5、湯繼續(xù)熬煮兩小時(shí)，倒入切件后的豬肚煲5分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　豬肚湯的不同家常做法3

　　材料

　　主料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個(gè)，輔料：南北杏仁共2湯匙，調(diào)料：陳皮1/6個(gè)，蜜棗4粒，鹽

　　做法

　　(1)霸王花用清水浸軟，刮去囊洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去囊洗凈。

　　(2)豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。

　　(3)適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉(zhuǎn)慢火煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　豬肚湯的不同家常做法4

　　材料

　　主料：白果80克，腐竹80克，豬肚一個(gè)，馬蹄15個(gè)，姜二片。

　　做法

　　1、豬肚用鹽洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半個(gè)小時(shí)，最后再洗干凈。

　　2、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉(zhuǎn)另一面再煎，煎干水，鏟去再洗凈(這一步是很重要的)知道為什么要這樣做嗎?一般煲過湯的豬肚很軟，沒有飯店的豬肚的口感好，如果是這樣做的話，煲完湯之后的豬肚還是很脆很爽，撈起煲過湯的豬肚切條，沾上醬油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家試試吧!試過好吃的。

　　3、煲二個(gè)半小時(shí)