產(chǎn)婦豬蹄湯的4種好吃做法
產(chǎn)婦豬蹄湯的4種好吃做法
豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物,它具有補(bǔ)血通乳的作用,對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),是一種補(bǔ)充身體所需的好食材,所以你們可以多為產(chǎn)婦熬制一些豬蹄。你想知道怎么才能做出好吃的豬蹄湯嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦產(chǎn)婦豬蹄湯的4種做法。
產(chǎn)婦豬蹄湯的4種做法
產(chǎn)婦豬蹄湯的好吃做法1
材料
豬蹄1只,花生15粒,黃豆15粒,紅棗6個(gè),大蔥1根,姜5片,八角2個(gè),花椒10粒,清水適量
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈,剁成塊。(這一步我是讓市場(chǎng)上的賣(mài)主幫忙的哦)
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右,用大火將水燒開(kāi),撈出豬蹄塊用水冼干凈
3.鍋中放清水,倒入豬蹄,大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續(xù)燉半小時(shí),黃豆酥爛后加入紅棗、鹽,繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
產(chǎn)婦豬蹄湯的好吃做法2
材料
豬蹄2瓣,花生100克,蔥、姜、料酒各適量,鹽少許
做法
1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí),放入飛過(guò)水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片、料酒,大火煮開(kāi),撇凈剩余的浮沫,小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。
3、撒少許鹽調(diào)味,出鍋即可。
產(chǎn)婦豬蹄湯的好吃做法3
材料
豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法
1、豬蹄治凈切成塊氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨;
2、加入萵苣片,關(guān)火后15分鐘后即可食用。
小訣竅
建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐,若乳汁沒(méi)有明顯改善請(qǐng)尋找其他原因。
產(chǎn)婦豬蹄湯的好吃做法4
材料
南瓜一塊,豬蹄一個(gè),鹽,味精,姜片
做法
1.豬蹄治凈后斬成小塊飛水
2.南瓜去皮洗凈,切成小塊
3.將南瓜和豬蹄一起放入砂鍋中
4.放入幾片姜
5.加適量清水,大火煮沸后,改小火燉爛
6.加入鹽,味精調(diào)味即可
豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄湯的營(yíng)養(yǎng)功效
味甘、咸,性平。作用較多,如《隨息居飲食譜》所載,能“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補(bǔ)。”但一般多用來(lái)催乳,治產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食?!睹t(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?!侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈,滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個(gè)“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用。
消毒氣,去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
豬蹄湯的食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過(guò)量食用;而患有肝膽病,動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。與甘草相克,同時(shí)食用會(huì)引起中毒,但可以用綠豆治療。
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