飯店蒜蓉排骨的4種好吃做法
飯店蒜蓉排骨的4種好吃做法
排骨是十分有營養(yǎng)的,而且排骨的做法非常多,可以用來清蒸也可以用來紅燒,當(dāng)然也可以熬出美味的排骨湯。今天學(xué)習(xí)啦小編要為大家介紹的是蒜蓉排骨的做法,快跟小編一起去看看怎么做出好吃的蒜蓉排骨吧!你喜歡吃蒜蓉排骨嗎?你知道蒜蓉排骨要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦飯店蒜蓉排骨的4種好吃做法。
飯店蒜蓉排骨的好吃做法1
材料
排骨1袋,3片姜,1段蔥,1頭大蒜,2湯匙生抽,1湯匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙鹽,2湯匙淀粉,1袋面包糠
做法
1、將排骨斬成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,腌制4個小時。
2、倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3、鍋中倒入油,大火加熱,待油八成熱時放入排骨,炸20秒鐘后,改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。
4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后,放入排骨,鹽和糖,再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
飯店蒜蓉排骨的好吃做法2
材料
排骨300公克,蒜泥50公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,蔥花10公克,A.鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,細(xì)砂糖1/2茶匙,蘇打粉1/8茶匙,嫩精1/8茶匙,香蒜粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1/2茶匙,水5㏄,太白粉3大匙,B.椒鹽粉1茶匙
做法
1.調(diào)味料A及蒜泥調(diào)勻,備用。
2.排骨剁小塊,洗凈瀝干,放入作法1中腌約30分鐘備用。
3.熱鍋,加入約500㏄沙拉油,燒熱至約150℃,將作法2的排骨一塊塊放入油鍋中,以小火炸約12分鐘,至表面酥脆后撈起備用。
4.洗凈作法3的鍋?zhàn)?,重新加熱,放入少許沙拉油,以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末,再放入作法3的排骨、撒上椒鹽粉,以小火炒勻即可。
飯店蒜蓉排骨的好吃做法3
材料
Costco的嫩排骨一排半,牛油大半塊,蒜茸八顆.
做法
1)嫩排骨洗干淨(jìng)不用抹干水即放鹽,糖,味精置冰箱醃二十四小時備用.
2)牛油大半塊置微波爐叮二十秒,拿出放進(jìn)蒜茸拌勻備用.
3)烤箱預(yù)熱325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放進(jìn)烤箱的底層下烤25分鐘,記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上,翻面后將腌料又刷在排骨上,再放入烤箱繼續(xù)烤25分鐘,然后每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油,烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨,晾后切塊裝盤即可…
飯店蒜蓉排骨的好吃做法4
材料
肋排350g,李錦記蒜蓉辣醬一湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙(一湯匙=15ml),白糖一點(diǎn)點(diǎn),姜,蔥,料酒
做法
1.排骨剁成小塊,放在流動的水下反復(fù)沖洗凈血水
2.蔥切段、姜切片
3.鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖,再加水至排骨三分之二處
6.大火煮開后,加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右,開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,撒上蔥花,出鍋