糯米 是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。你想自己動手做蒸糯米飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蒸糯米飯的可口做法。

　　蒸糯米飯的做法【1】

　　材料

　　糯米，粘米，菜頭，臘腸，胡蘿卜，蝦米，冬菇，鮮魷魚，花生米，鹽，蠔油，蔥花

　　做法

　　1.材料：菜頭1個，鮮魷魚1只，胡蘿卜半個，臘腸2條，干冬菇6只

　　2.菜頭去皮后，切小粒

　　3.鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒;臘腸、胡蘿卜切粒;蝦米用水泡軟;干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒

　　4.熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調(diào)味后盛起待用

　　5.熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘

　　6.加入蝦米，炒出香味，盛起待用

　　7.放胡蘿卜翻炒

　　8.加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟

　　9.把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘

　　10.把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下

　　11.加入臘腸和蝦米一起翻炒幾下

　　12.加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調(diào)味

　　13.加入煮好的糯米飯(糯米與粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜歡咯)，關(guān)火拌勻

　　14.把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒

　　15.加入冷油冷鍋炒香脆的花生米，花生米炒好后加點鹽拌勻，全部攪拌均勻

　　蒸糯米飯的做法【2】

　　材料

　　長糯米，干荷葉一張半，香菇，素臘腸，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油

　　做法

　　1.糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用

　　2.荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片

　　3.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒

　　4.調(diào)料提前兌好倒入鍋中，煮開后略煮入味

　　5.連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻

　　6.把拌好的飯包入荷葉中，開鍋后蒸15分鐘即可

　　蒸糯米飯的做法【3】

　　材料

　　有機雜豆1包200g，糯米2杯，紅谷米半杯，蝦米干1/3杯，干香菇6朵，切粒咸豬肉1杯半

　　調(diào)味料：五香粉1湯匙半，南乳1塊，糖、鹽、醬油、胡椒粉適量

　　做法

　　1、糯米洗凈泡水6小時后瀝干水份。

　　2、紅谷米和雜豆冼凈，泡水半小時后瀝干水份。

　　3、香菇泡發(fā)切粒，水留用。

　　4、蝦米洗凈，去除雜物，瀝干水份。

　　5、鍋里放少許油燒紅后，放入蝦米、咸肉和香菇爆香。

　　6、把其他材料加入混合翻炒均勻。

　　7、把翻炒好的材料放進電飯鍋內(nèi)，加入浸香菇的水和清水(水的量和米飯的量同一個水平線即可)

　　8、按下煮飯鍵煮至跳鍵后，將飯輕輕翻拌均勻，再焗20分鐘即成。

　　小訣竅

　　～根據(jù)個人口味可隨意加入用其他食材。

　　蒸糯米飯的做法【4】

　　材料

　　糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。

　　7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

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