豆芽中還含有干擾素誘生劑,可增強機體抗病能力,常吃還有抗疲勞,健腦抗癌的功效下面是學習啦小編整理的一些菜譜家常菜做法豆芽方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜家常菜做法豆芽具體如下：

　　豆芽炒面的做法：

　　食材：面條，豆芽，胡蘿卜，小蔥，鹽，干辣椒，醬油

　　做法：

　　1.紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。

　　2.鍋里放油，燒熱。

　　3.放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。

　　4,放入細面翻炒均勻,滴入醬油，繼續(xù)翻炒。

　　5.加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

　　熗炒豆芽的做法：

　　食材：綠豆芽，韭菜，胡蘿卜，色拉油，食鹽，花椒

　　做法：

　　1.綠豆芽掐去兩頭，洗凈;韭菜擇去黃葉，洗凈，切寸段;胡蘿卜洗凈，切絲。

　　2.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。

　　3.依次把胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可。

　　涼拌黃豆芽的做法：

　　食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖

　　做法：

　　1.黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。

　　2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。

　　3.鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里。

　　4.瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

　　醋溜豆芽的做法：

　　食材：豆芽，蔥花，醋，油，鹽，糖

　　做法：

　　1.蔥花爆香鍋。

　　2.放入洗凈的豆芽。

　　3.加入適量醋，鹽，糖，調(diào)味出鍋。

　　肉絲炒豆芽的做法：

　　食材：綠豆芽，油，鹽，醋，蔥，姜

　　做法：

　　1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中。

　　2.肉切成細絲備用。

　　3. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。

　　4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可。

　　豆芽鯽魚湯的做法：

　　食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉

　　做法：

　　1.將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內(nèi)臟，去掉體內(nèi)的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。

　　2.將收拾好的魚身擦干，不留水分。

　　3.鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。

　　4.煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續(xù)煎至另一側(cè)魚身金魚。

　　5.將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。

　　6.大火煮開，轉(zhuǎn)中火，煮至湯色發(fā)白。

　　7.倒入豆芽，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　8.最后調(diào)入鹽和少量胡椒粉調(diào)味。