快炒扁豆的做法分享
快炒扁豆的做法分享
扁豆嫩莢呈長橢圓形,闊而肥厚,可炒熟涼拌,也可單獨清炒,還可與肉類同燉,皆能符合人們的口味。平時生活中你會做快炒扁豆嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享快炒扁豆的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
扁豆切絲,干辣椒5個(根據(jù)自己口味可調(diào)),姜絲,蒜瓣,生抽,鹽,雞精
做法
1、鍋中放油,加入姜絲、蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆絲,煸炒(火要大點)。
3、扁豆絲都有些變色后,適當?shù)谷肷?、鹽繼續(xù)煸炒,火可以調(diào)得稍小點。
4、出鍋前再撒入點蒜末、雞精即可。
小訣竅
1、扁豆在做菜時一定要炒熟,否則會中毒,切記!
2、為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細絲狀。
3、我喜歡用生抽上色,淡淡的。我個人認為老抽更適合做燉煮的菜肴。
4、平常做菜時很少用雞精或者味精,但有時做湯或者個別菜時,會稍稍放入一點。
快炒扁豆的做法【2】
材料
原材料:扁豆,蒜,蔥
調(diào)味料:生抽,雞精
做法
1.扁豆去蒂和經(jīng)絡,洗凈備用,蒜切成片,蔥切成末
2.將扁豆在沸水里焯一下,撈起來瀝干備用
3.油熱,將扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,然后嘗一嘗看炒熟了沒有,如果炒熟了加生抽,少許鹽和雞精,蒜,稍微炒勻,撒上蔥花
快炒扁豆的做法【3】
材料
豆腐干150克,扁豆250克,紅尖椒1根,青尖椒1根,香蔥50克,油20克,鹽2克,醬油8毫升
做法
1、全部材料改刀。
2、熱鍋放入油。
3、爆蔥白和青紅椒絲。
4、放入扁豆翻炒。
5、加入鹽翻炒。
6、加入豆干絲。
7、加入醬油,燜2分鐘。
8、加入蔥青兜勻即成。
快炒扁豆的做法【4】
材料
原料:扁豆
配料:蔥,姜,肉,鹽,味精
做法
1:將扁豆摘洗干凈,鍋內(nèi)燒水略焯一下,撈出備用
2:將肥瘦相間的肉切成方丁,蔥切蔥花,姜切絲
3:鍋內(nèi)熱油放八角,再放入肉丁煸炒一會
4:放蔥花和姜絲,煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5:炒的差不多時再加味精、鹽來調(diào)味
扁豆的相關做法:
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法