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美味的快炒扁豆做法

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  扁豆含有、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量是青椒、西紅柿、黃瓜的1-4倍。你想知道快炒扁豆有哪些做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的快炒扁豆做法。

  快炒扁豆的做法【1】

  材料

  主料:寬扁豆大約一磅,雞胸半塊

  輔料:蔥一根,姜片2片,八角一枚,料酒一大勺,生抽一大勺,雞精一勺,小半碗水,香油,蒜5瓣,少許鹽

  做法

  1.扁豆切成細絲

  2.雞胸,姜,蔥切絲

  3.鍋中少許油,加入蔥姜,八角爆香

  4.加入雞胸絲劃炒,待雞胸都變色,加入料酒,生抽

  5.放入扁豆絲,加入雞精,翻炒

  6.加入半碗水,蓋蓋兒

  7.待水干,關(guān)火,加入幾滴香油,和拍好的蒜,如果有需要加少許鹽

  快炒扁豆的做法【2】

  材料

  梅豆角,油,水,鹽,紅蘿卜

  做法

  1、把梅豆角洗凈,撕掉側(cè)邊的莖,斜切成小塊,放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止,以免中毒。

  2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒,由于花了足夠的時間,紅蘿卜也很軟爛適口了。

  快炒扁豆的做法【3】

  材料

  扁豆角400克,豬肉100克,辣椒絲,紅椒半個,生抽,鹽,味精,蔥,姜

  做法

  1.嫩扁豆洗凈切絲,紅椒切絲

  2.豬肉切絲,蔥姜切末。3、炒鍋放油燒熱,先放蔥姜末煸炒出香味后,將肉絲放入翻炒,然后放入辣椒絲

  3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,再放紅椒絲略微翻炒,最后放味精調(diào)味出鍋即可

  快炒扁豆的做法【4】

  材料

  里脊肉,大扁豆,姜絲,蔥段,鹽,雞精

  做法

  1.里脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻

  2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘

  3.腌制肉片的空檔,把扁豆洗凈瀝干

  4.斜切成小段

  5.鍋燒熱,倒入色拉油,油溫?zé)岬臅r候下姜絲和蔥段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面變色,盛出備用

  6.倒入扁豆,用鍋中余油大火煸炒

  7.倒入一點水,燜煮兩分鐘

  8.倒入步驟5炒好的里脊肉片,翻炒幾下,調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋

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