快炒扁豆的家常做法
快炒扁豆的家常做法
扁豆中含有豐富的鋅，能促進機體生長發(fā)育和造血功能。扁豆又稱蛾眉豆，是人們常吃的一種蔬菜。快炒扁豆有哪些好吃的做法呢?下面是學習啦小編給大家整理快炒扁豆的家常做法。
快炒扁豆的做法【1】
材料
原料：扁豆
配料：蔥，姜，肉，鹽，味精
做法
1：將扁豆摘洗干凈，鍋內(nèi)燒水略焯一下，撈出備用
2：將肥瘦相間的肉切成方丁，蔥切蔥花，姜切絲
3：鍋內(nèi)熱油放八角，再放入肉丁煸炒一會
4：放蔥花和姜絲，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多時再加味精、鹽來調(diào)味
快炒扁豆的做法【2】
材料
扁豆，蒜，蠔油，鹽
做法
1、扁豆摘除兩頭及豆筋，洗凈，瀝干水分。
2、蒜頭切片。
3、炒鍋燒熱放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。
4、待扁豆變色變軟斷生后，放適量蠔油、鹽、少許清水，轉(zhuǎn)大火快速翻炒入味即可。
快炒扁豆的做法【3】
材料
梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側(cè)邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
快炒扁豆的做法【4】
材料
里脊肉，大扁豆，姜絲，蔥段，鹽，雞精
做法
1.里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝干
4.斜切成小段
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
7.倒入一點水，燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的里脊肉片，翻炒幾下，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋
扁豆的相關(guān)做法：
1.扁豆做菜的方法
2.扁豆烹飪方法