菠菜粉絲的4種好吃做法推薦
菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛(ài)美的人也應(yīng)常食菠菜。美味的菠菜粉絲應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你菠菜粉絲的好吃做法。
菠菜粉絲的做法【1】：菠菜雞蛋粉絲
材料
菠菜，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，胡椒
做法
1.先把雞蛋炒好備用
2.菠菜洗凈用手掐兩段，最好不要用刀切 粉絲煮一小會(huì)，然后放涼水盆里過(guò)一下
3.點(diǎn)火放油，用蔥花熗鍋，放菠菜翻炒兩下，把準(zhǔn)備好的雞蛋和粉絲放進(jìn)去，放鹽和胡椒粉調(diào)味均勻即可出鍋
小訣竅
粉絲一定要把水空干，菠菜也盡量不要讓它有水，因?yàn)檫@道菜有水 就不好看了，而且口味也沒(méi)有那么好了，一定要注意急火快炒。
菠菜粉絲的做法【2】：菠菜粉絲湯
材料
油，蒜，干辣椒，豬肉，菠菜，鹽，水，味積鮮，粉絲
做法
1.菠菜切段備用，豬肉切片，干辣椒切碎，蒜切末備用。
2.熱鍋后加少許油，放入肉片煸炒，加少許蒜末熗鍋，依次加少許味積鮮，水，鹽，水開(kāi)后加入適量粉絲，煮沸兩次后加入菠菜段，再開(kāi)一次后盛入大碗內(nèi)。
3.另起鍋加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末熗出蒜香后潑到菠菜葉面上即可。
菠菜粉絲的做法【3】：粉絲拌菠菜
材料
菠菜900克，粉絲1小把，油，鹽，蠔油，麻油，紅椒半個(gè)，杏仁十幾顆
做法
1.菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開(kāi)后放進(jìn)菠菜，加入油、鹽
2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開(kāi)即可撈起放進(jìn)準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水里，這樣可以保持顏色翠綠
3.燙過(guò)菠菜的水繼續(xù)用來(lái)燙粉絲
4.把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進(jìn)大碗里，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
菠菜粉絲的做法【4】：沙茶粉絲菠菜
材料
菠菜200克，粉絲50克，沙茶醬1大匙，芝麻適量，橄欖油適量
做法
1.把菠菜洗凈放到開(kāi)水中焯20秒鐘，然后用涼水泡一下，攥干水份備用.
2.把粉絲焯水煮軟，同樣過(guò)一下涼水，然后瀝干水份備用.
3.把處理好的菠菜和粉絲放到一起，然后加入適量的沙茶醬，放入蒜蓉，撒上芝麻，倒入少量的橄欖油拌勻，嘗一下味道，如果不夠咸，就放一些鹽，或者再加一些沙茶醬.
小訣竅
這道菜里我放了橄欖油,主要目的是為了增加菜的口感,如果沒(méi)有,可以不放,但是千萬(wàn)不要放香油或者辣椒油,否則會(huì)影響沙茶醬的味道!
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