4種美味的榨菜肉絲做法

　　榨菜肉絲脆嫩鮮美，操作簡便，咸淡適口，作為下飯佳肴，少有比肩。美味的榨菜肉絲應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹4種美味的榨菜肉絲做法。

　　榨菜肉絲的做法【1】

　　材料

　　豬里脊肉，榨菜，清水2匙，醬油、淀粉各大半匙，色拉油少許

　　做法

　　1.豬里脊肉切絲，加清水、醬油用手抓揉，使肉絲吸進水份，再加入淀粉拌勻，腌約10分鐘。

　　2.腌好的肉絲中加入色拉油。起油鍋加入肉絲拌炒，待肉絲八分熟后先盛出。

　　3.榨菜切絲，以炒過肉絲的余油炒榨菜，翻炒一下即加入肉絲拌炒。此時可視榨菜咸淡決定調(diào)味卻可

　　榨菜肉絲的做法【2】

　　材料

　　榨菜、肉

　　做法

　　1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。

　　2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。

　　3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開時放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開鍋后再翻炒幾下即可。

　　榨菜肉絲的做法【3】

　　材料

　　豬肉100公克，榨菜250公克，辣椒絲30公克，蒜末20公克，蔥花適量，鹽1/4小匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白醋1小匙，水200㏄，香油適量

　　做法

　　1.豬肉洗凈，切絲，備用。

　　2.榨菜洗凈，切絲，浸泡在水中約30分鐘，撈出，擠干水份，備用。

　　3.熱油鍋，以小火爆香辣椒絲、蒜末，加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調(diào)味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水，以大火快速拌炒至收汁，最后淋上香油，拌入蔥花即可。

　　榨菜肉絲的做法【4】

　　材料

　　榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1只，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白胡椒少許，糖15g

　　做法

　　1.爐作法：

　　2.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　3.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。

　　4.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。

　　5.爐做法：

　　6.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。

　　7.肉絲加調(diào)味料腌10分鐘。

　　8.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘后，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。

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