榨菜肉絲的好吃做法大全

　　榨菜質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，脆嫩爽口。你想知道榨菜肉絲有哪些做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你榨菜肉絲的12種好吃做法。

　　榨菜肉絲的做法【1】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，紫菜1張調(diào)味料味精2克，植物油250cc，生粉2克，蛋清2克鹽、胡椒粉少許

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、榨菜切成絲。

　　2、紫菜剪成細(xì)絲待用。

　　3、肉絲放入盛器中，用鹽、蛋清、生粉上漿。

　　4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱后，放入肉絲過油至熟瀝出。

　　5、放入榨菜絲略炒后撈出瀝油。

　　6、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻后，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。

　　7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。

　　8、撒上蔥花裝盤即可。

　　榨菜肉絲的做法【2】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　青椒、豬里脊肉、榨菜、姜、蒜末、鹽、雞精、醬油、糖、料酒

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、豬肉切絲，用料酒、醬油、糖抓勻少許碼味10分鐘至半小時。

　　2、青椒去蒂、籽，怕辣的去筋。切細(xì)絲備用。

　　3、油鍋燒熱，爆香姜蒜末，將腌制好的肉絲倒入翻炒到7-8成熟，盛起備用。

　　4、另起油鍋，下青椒絲翻炒。

　　5、炒至7成熟的時候加入榨菜絲炒勻，再加鹽調(diào)味試試咸淡。

　　6、繼續(xù)翻炒到青椒絲9成熟，倒入肉絲，翻炒到熟起鍋。

　　榨菜肉絲的做法【3】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　瘦豬肉200克，年糕一袋，涪陵榨菜一袋，鹽，料酒，濕淀粉，蔥，姜，蒜末，油，胡椒粉，醬油

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1.將所需的原料準(zhǔn)備好

　　2.豬肉洗凈切成絲，加少許鹽、料酒、濕淀粉腌制一小會兒

　　3.蔥姜蒜末切好備用

　　4.將年糕放沸水鍋里焯一下

　　5.撈出浸入冷水

　　6.鍋燒熱，放適量油，加入姜蒜末爆香

　　7.下入肉絲煸炒至變色

　　8.加入適量胡椒粉

　　9.倒入少許醬油調(diào)味

　　10.將榨菜絲倒入鍋里炒勻

　　11.加入年糕翻炒2、3分鐘

　　12.最后撒入蔥花即可出鍋

　　榨菜肉絲的做法【4】

　　榨菜肉絲所需的材料

　　毛豆，榨菜一包，肉絲

　　榨菜肉絲的具體做法

　　1、肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　2、將毛豆米洗干凈，油燒熱后下毛豆米煸炒約2分鐘，然后稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生后盛出待用。

　　3、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

　　4、如果喜歡辣的話，可以加些干紅辣椒的，我這里就不放了，炒個1分鐘就可以了。