鮮貝的家常做法有哪些
鮮貝的食用方式很多,我們可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料,使得鮮貝更加的味美。你想知道鮮貝有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鮮貝的家常做法。
鮮貝的做法【1】
材料
鮮貝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,檸檬20公克,洋蔥末5公克,橄欖油5cc,紅酒醋10cc,糖5公克,鹽3公克,義式香料2公克
做法
1.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,把鮮貝放入滾水中汆燙熟后取出備用。
2.酪梨洗凈、切小塊;蕃茄洗凈、切小塊備用。
3.取一碗,擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調(diào)味料材料后一起攪拌均勻成醬汁備用。
4.取盤,依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝,再將作法3的醬汁淋上即可享用。
鮮貝的做法【2】
材料
肉餡,餛飩皮,鹽,扇貝丁,韭菜,油,香油,醬油,紫菜,胡椒粉,蔥碎,蝦皮,雞精
做法
1.肉餡里放鹽,植物油 ,香油 ,醬油等調(diào)好味。
2.放入切好的韭菜和扇貝,其實就是調(diào)餃子餡。
3.拿一張皮,放上餡,卷起來,兩端捏起來。
4.盆里放入紫菜,蝦皮,蔥碎,胡椒粉,鹽,雞精,香油,醬油,醋等。
5.鍋里燒開水,下鍋煮餛飩,煮好后連水倒入盆中。
鮮貝的做法【3】
材料
鮮貝400克,蒜瓣3粒,色拉油、鹽、辣椒醬、紅葡萄酒、白胡椒粉、面粉各適量。
做法
1、鮮貝洗凈,瀝干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌勻,放在鮮貝上。
2、將鮮貝放在包有錫紙的烤盤上,放入烤箱用180℃烤10分鐘,取出盛入盤中。
3、炒鍋加入奶油燒熱,下蒜片爆香,加入鹽、辣椒醬、白胡椒粉、白葡萄酒調(diào)味炒勻,澆在鮮貝上即可。
鮮貝的做法【4】
材料
仙干貝300公克,蛋黃2顆,巴西里末少許,咖哩粉1大匙,面粉2大匙,奶油2大匙,鮮奶1/2杯,鮮奶油2大匙,鹽1小匙,胡椒粉少許
做法
1.)鍋內(nèi)放入2大匙奶油,放入面粉、咖哩粉炒勻,再倒入鮮奶、鮮奶油、蛋黃、鹽、胡椒粉拌勻,慢慢煮成濃稠狀。
2.)將鮮干貝放到扇貝貝殼中,淋上醬汁,再放入烤箱,以180℃溫度烘烤15分鐘后取出,最后撒上巴西里末即可。
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