正宗美味的冬瓜排骨湯做法
正宗美味的冬瓜排骨湯做法
冬瓜性寒,能養(yǎng)胃性津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。你想知道冬瓜排骨湯有哪些做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹正宗美味的冬瓜排骨湯做法。
冬瓜排骨湯的做法【1】
材料
冬瓜400克 排骨200克 生姜1塊 香油1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;
2.砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,用大火燒開后,用小火煲40 分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。
注意
淡香可口,清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊,口感也會(huì)更好。
冬瓜排骨湯的做法【2】
材料
冬瓜200克、排骨200克、薏米30克,蔥、姜、香菜、食鹽各適量。
做法
1、排骨洗凈,薏米洗凈,冬瓜切成大小適合的塊;
2、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,大火煮開后去掉浮沫;
3、放入蔥段、姜片,再倒入洗凈的薏米;
4、轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘左右;
5、放入冬瓜,再煮20分鐘至冬瓜熟透;
6、最后加鹽調(diào)味,關(guān)火后,撒上香菜末即可。
冬瓜排骨湯的做法【3】
材料
排骨180公克,冬瓜280公克,蛤蠣200公克,姜片2片,水2000㏄,鹽1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙
做法
1.排骨洗凈入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;姜片切絲。
2.取湯鍋將水煮開,放入作法1的排骨和冬瓜塊,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,放入作法1的姜絲、蛤蜊,待水再度煮開,放入調(diào)味料即可。
冬瓜排骨湯的做法【4】
材料
主料:排骨、冬瓜
輔料:姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬
做法
1、排骨剁成小塊洗凈后,入熱水中汆去血水后撈出。
2、然后鍋內(nèi)放入冷鮮湯,冷水放入排骨燉制半個(gè)小時(shí)。
3、然后加入冬瓜,大火燒開后,改成小火煲制10分鐘左右,待冬瓜熟透后就可以關(guān)火。
4、炒制蘸碟:鍋內(nèi)放入色拉油,燒熱后加入郫縣豆瓣,炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻,味碟就做好了。
小訣竅
這款湯比較的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,這樣口感更佳。
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