豆腐鯽魚(yú)湯的不同家常做法
豆腐鯽魚(yú)湯尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。平時(shí)生活中你會(huì)做豆腐鯽魚(yú)湯嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆腐鯽魚(yú)湯的不同家常做法。
豆腐鯽魚(yú)湯的做法【1】
材料
鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥3段，鹽，胡椒粉，料酒，雞精
做法
1.鯽魚(yú)開(kāi)膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓(魚(yú)老板完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的塊
2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色
3.加入蔥姜，放入足夠開(kāi)水(4碗左右)
4.燒開(kāi)后用大火煲10分鐘，湯色會(huì)變雪白，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可
豆腐鯽魚(yú)湯的做法【2】
材料
鮮鯽魚(yú)2條，豆腐，蔥姜，香菜
做法
1、鯽魚(yú)洗凈;
2、入鍋內(nèi)微煎后，加水熬至湯汁雪白時(shí)加入豆腐繼續(xù)熬煮10分鐘;
3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!
豆腐鯽魚(yú)湯的做法【3】
材料
鯽魚(yú)1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2.鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;
3.另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好的鯽魚(yú);
4.再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
小訣竅
1.上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時(shí)可適量減少或不加; 2.若吃不了油腥的產(chǎn)婦，可先將鯽魚(yú)用清水略焯一下(清水內(nèi)加料酒，少許鹽;水開(kāi)后下鍋，變色立刻撈出);焯過(guò)水的鯽魚(yú)便可按下面的順序操作。
豆腐鯽魚(yú)湯的做法【4】
材料
鯽魚(yú)400克 豆腐400克 輔料
黃酒15克 鹽適量
味精適量 蔥適量
姜適量 胡椒粉適量
做法
1. 將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用
2. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘
3. 鍋中放油加熱，將魚(yú)兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煲30分鐘
然后加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可
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