怎么挑選石榴
怎么挑選石榴
眼下,石榴已經(jīng)大量上市了,價(jià)格差不多,但品質(zhì)卻是參差不齊,那么如何能從外觀一眼挑出甜石榴呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹挑選石榴的小妙招,一起來看看吧。.
挑選石榴的小妙招
有棱的石榴,更甜
水果市場(chǎng)上,紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。但對(duì)很多人來說,如何挑選石榴可不是一件簡(jiǎn)單的事。以下幾個(gè)要點(diǎn)或許能幫到你。
黃色品種較甜
很多人都認(rèn)為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規(guī)整,皮色光亮,葉片狹長(zhǎng)。
有棱的比圓的好
很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí),外觀比較圓的石榴,皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的,才是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴更甜。
手感重的水分多
一般同樣大小的兩個(gè)石榴,手感重的相對(duì)水分大、汁液多,籽粒飽滿。
皮肉緊繃的才新鮮
表皮光亮,皮肉緊繃的是新鮮石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過久導(dǎo)致的。另外,表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。
石榴剝皮小竅門
成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會(huì)裂開, 露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,卻回味無窮。掌握石榴剝皮的小竅門,吃石榴不再麻煩。
(1)在石榴的頂端橫切,去頂。
(2)用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深,劃開石榴皮就行了。
(3)用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。
(4)劃斷后的樣子像盛開的花朵形狀。
(5)抽掉中間的白心。
(6)輕輕一掰,石榴就“開花”了,這個(gè)時(shí)候,很容易就能取出石榴籽。
石榴的功效與作用
1、美容肌膚
紅石榴中富含礦物質(zhì),并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
2、廣譜抗菌
石榴對(duì)志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
3、預(yù)防心血管疾病
石榴中含有高水平抗氧化劑,可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用,達(dá)到延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果,甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
4、收斂,澀腸
石榴味酸,含有生物堿、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
5、止血,明目
石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。
6、驅(qū)蟲殺蟲
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿,對(duì)人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅(qū)蟲殺蟲的要藥,尤其對(duì)絳蟲的殺滅作用更強(qiáng),可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
石榴的食用禁忌
石榴雖好,但也不是人人適宜,吃石榴時(shí)應(yīng)注意每天一只比較合適。吃石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。
(1)胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;
(2)石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;
(3)石榴吃多了會(huì)上火,并會(huì)令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口;
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