檸檬含有豐富的維生素C，而且用法多種多樣，因此許多朋友會(huì)購買檸檬，但是大家知道要怎樣挑選檸檬嗎?大家知道檸檬有什么作用嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　檸檬怎么選?

　　1、大家在挑選檸檬時(shí)首先要看檸檬的外表是不是光滑，還要看果皮上有沒有裂痕或者蟲眼存在，如果有這些情況出現(xiàn)，建議大家不要購買。因?yàn)檫@種檸檬外表受損，里面的果肉是肯定會(huì)受到不良影響的。

　　2、大家平時(shí)挑選檸檬時(shí)，它外表的顏色也很重要，一定要選擇那種外表為金黃色，而且色澤特別均勻的檸檬的去購買，如果購買色澤暗的檸檬就會(huì)發(fā)現(xiàn)它根不新鮮，如果購買綠色的檸檬則會(huì)發(fā)現(xiàn)它根本沒有成熟。

　　3、平時(shí)挑選檸檬時(shí)，它的大小也很重要，并不是檸檬個(gè)頭越大越好，而是應(yīng)該選擇那些大適中的檸檬去購買，如果它的個(gè)頭過大，不排除使用激素的可能，人們食用以后對(duì)身體也沒有什么好處，還是不要為好。

　　4、在挑選檸檬時(shí)，可以看看檸檬的兩端，如果兩端有綠色的果蒂存在，就說明這種檸檬是新鮮的，不然這種檸檬就有可以已經(jīng)存放了很長時(shí)間，一點(diǎn)也不新鮮，果蒂變色就是最好的證明。

　　檸檬的食用方法

　　泡水飲用：

　　將檸檬鮮果或檸檬皮洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。

　　功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。

　　制糖漬檸檬：

　　將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25-30%)可添加蜂蜜溫水侵泡。

　　加鹽鮮檸檬汁：

　　鮮檸檬汁，加鹽少許。溫開水送服。

　　功效：生津解暑。

　　檸檬泡騰：

　　先將Crastan泡騰顆粒溶于水中，再把檸檬汁加入，即可得到美味的檸檬汁飲料，加冰更加清涼解渴。

　　功效：有解暑和助消化之功效，適宜餐后飲用。

　　蜜澤檸檬：

　　檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序?qū)⑺袡幟识茧邕M(jìn)一個(gè)無水無油的玻璃密封罐(蜜一定要腌過檸檬片)。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。腌制一晚上就可以開喝了。三四天后再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時(shí)候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。(不可用熱水，會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分)

　　食用檸檬的宜忌

　　忌

　　有豐富蛋白質(zhì)、鈣的食物不能與檸檬同食，若二者同時(shí)食用,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,導(dǎo)致胃腸不適。

　　宜

　　檸檬+雞肉

　　酸味可以促進(jìn)食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

　　檸檬+甘蔗汁

　　檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。

　　檸檬+蘆薈

　　飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。