怎樣挑選枇杷

　　枇杷口感清爽，味道清甜，并且具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此許多人都喜歡吃，但是不是所有人都會(huì)挑，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了挑選枇杷的方法

　　怎樣挑選枇杷——看色

　　成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色，而初熟或者還未成熟得枇杷皮呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。

　　怎樣挑選枇杷——看形

　　味美甘甜得枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲(chǔ)存糖分越多。

　　怎樣挑選枇杷——看大小

　　中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說(shuō)明同一棵樹(shù)果結(jié)果的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。

　　怎樣挑選枇杷——看果皮

　　果皮可以判斷枇杷得新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒(méi)有倒伏。

　　枇杷的功效及作用

　　1.促進(jìn)消化

　　枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

　　2.潤(rùn)肺止咳

　　枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

　　3.預(yù)防感冒

　　枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。

　　4.防止嘔吐

　　枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

　　5.減肥

　　枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。

　　6.枇杷性涼，味甘酸，有潤(rùn)肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。

　　枇杷的做法

　　鮮枇杷蜜棗瘦肉湯

　　食材明細(xì)：

　　枇杷3-5個(gè)、瘦肉150克、蜜棗3個(gè)、北杏20克、生姜3片、鹽、油

　　詳細(xì)步驟

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、北杏浸泡半小時(shí);

　　3、瘦肉切薄片加油、鹽腌制一會(huì)兒; 蜜棗去核; 姜片;

　　4、枇杷去核;

　　5、鍋中加水3碗燒開(kāi)后，下姜片、肉片、蜜棗和北杏，再開(kāi)后煲5分鐘;

　　6、然后下鮮枇杷，滾開(kāi)后稍煮一會(huì)兒，靚湯就好了。

　　枇杷的食用宜忌

　　忌

　　1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細(xì)胞，不利于健康。

　　2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋(píng)果酸結(jié)合會(huì)生成有機(jī)酸，如果有機(jī)酸達(dá)到一定的含量，牛奶就會(huì)變性沉淀。

　　3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。

　　宜

　　1、石榴+枇杷：二者都含有蘋(píng)果酸與檸檬酸，有助于增進(jìn)食欲，幫助消化，增加體能和耐力。

　　2、蜂蜜+枇杷：枇杷中的有效物質(zhì)可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤(rùn)喉止咳，主治傷風(fēng)感冒。

　　3、人參+枇杷：枇杷對(duì)肺病和胃病有很好的療效，若有人參、生姜、丁香等配合食用，可輔助治療反胃、嘔逆之癥。