怎樣挑選柚子
怎樣挑選柚子
柚子(學(xué)名：Citrus maxima (Burm) Merr.)，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選柚子的方法。
挑選柚子的方法：掂量
果實(shí)大小差不多的柚子，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個(gè)比較好，也就是說手掂感覺同樣大小的越沉越好，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯(cuò)。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
挑選柚子的方法：用手摸
即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時(shí)，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。如果個(gè)體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
挑選柚子的方法：看外觀
柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因?yàn)轭i長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
挑選柚子的方法：看顏色
表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。
柚子的營養(yǎng)價(jià)值
?、盆肿雍蟹浅ＸS富的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
?、畦肿又泻懈哐獕夯颊弑仨毜奶烊晃⒘吭剽?，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
?、乾F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
⑷柚子里面含有大量的維生素P，它能夠起到強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔的作用，同時(shí)還可以快速回復(fù)皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以抗秋燥呢。
?、设肿拥墓z不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
?、疏肿舆€有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
⑺新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
?、惕肿永锩婧幸欢ǖ蔫制ぼ眨且环N活性物質(zhì)，不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速愈合，同時(shí)還可以預(yù)防敗血癥和腦血栓呢，特別適合中老年人食用哦。
?、吐佃秩~含“類黃酮”之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。
?、舞肿舆€含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。
⑾柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
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