牛油果的挑選技巧和方法
牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養(yǎng)價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱,一般作為生果食用,也可被制作為菜肴和罐頭。你知道怎么挑選牛油果嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的挑選牛油果的技巧,希望能幫到你。
牛油果的功效
降低膽固醇、降血脂,保護心血管、保護肝臟,保護子宮和子宮頸,改善發(fā)質(zhì)。
牛油果的吃法
牛油果的切法通常是用刀,豎切一刀,然后要畫圈把下面部分的牛油果也豎切一刀。這樣,就只有中間那個大圓核還連著果肉了。用手輕輕握住牛油果,輕輕一轉(zhuǎn),果實就被打開了。然后會看到里面有個大大的核。用刀砍進去,左右稍微旋轉(zhuǎn)一下,核就被刀拔下來了。有的果實和果核已經(jīng)分離,比較容易把核取出。有的果實和果核連接緊密,就需要用刀來輔助,否則取不出果核的。
如果想切片,連皮切也行,那樣做的優(yōu)點是不臟手,切完后好拿,但需要刀比較鋒利。皮是不吃的,擺盤時扔掉即可。去皮切也可以,那樣比較好切,但會弄臟手,手上會黏有綠色糊狀物質(zhì)。可以放置一塊干凈的濕抹布或餐巾紙用來擦手。
如何挑選牛油果
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。
如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟。可以買,但需要放置幾天再吃。
如果按起來很軟,就說明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買了。
如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態(tài)。
用刀切開,里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的適用人群
1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有益;經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。
2、富含不飽合脂肪,十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。
3、含有接近20種維生素,礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。由于其密度,它是一種消化速度緩慢的食物,可以讓你感覺飽,因此可以減少吃的數(shù)量,最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三,沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時,您將能夠減少熱量攝入量,因此體重自然會降低??梢园雅S凸鳛槊咳盏臏p肥營養(yǎng)菜單。
4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸,對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
牛油果的儲存方法
硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑,可以涂抹上一點檸檬汁,包裹在保鮮膜里,放置其氧化。但還是要盡量快吃,放置過夜還是容易變黑。
牛油果的挑選技巧和方法
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