牛油果的挑選技巧和方法
牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱(chēng),一般作為生果食用,也可被制作為菜肴和罐頭。你知道怎么挑選牛油果嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的挑選牛油果的技巧,希望能幫到你。
牛油果的功效
降低膽固醇、降血脂,保護(hù)心血管、保護(hù)肝臟,保護(hù)子宮和子宮頸,改善發(fā)質(zhì)。
牛油果的吃法
牛油果的切法通常是用刀,豎切一刀,然后要畫(huà)圈把下面部分的牛油果也豎切一刀。這樣,就只有中間那個(gè)大圓核還連著果肉了。用手輕輕握住牛油果,輕輕一轉(zhuǎn),果實(shí)就被打開(kāi)了。然后會(huì)看到里面有個(gè)大大的核。用刀砍進(jìn)去,左右稍微旋轉(zhuǎn)一下,核就被刀拔下來(lái)了。有的果實(shí)和果核已經(jīng)分離,比較容易把核取出。有的果實(shí)和果核連接緊密,就需要用刀來(lái)輔助,否則取不出果核的。
如果想切片,連皮切也行,那樣做的優(yōu)點(diǎn)是不臟手,切完后好拿,但需要刀比較鋒利。皮是不吃的,擺盤(pán)時(shí)扔掉即可。去皮切也可以,那樣比較好切,但會(huì)弄臟手,手上會(huì)黏有綠色糊狀物質(zhì)??梢苑胖靡粔K干凈的濕抹布或餐巾紙用來(lái)擦手。
如何挑選牛油果
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。
如果按起來(lái)很硬,一點(diǎn)都捏不動(dòng),那就說(shuō)明還未成熟??梢再I(mǎi),但需要放置幾天再吃。
如果按起來(lái)很軟,就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了,也許里面都發(fā)黑了,那就不要買(mǎi)了。
如果軟硬適中,稍微可以感覺(jué)按得動(dòng),那是最適合食用的狀態(tài)。
用刀切開(kāi),里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的適用人群
1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2,對(duì)眼睛有益;經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。
2、富含不飽合脂肪,十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。
3、含有接近20種維生素,礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素。由于其密度,它是一種消化速度緩慢的食物,可以讓你感覺(jué)飽,因此可以減少吃的數(shù)量,最終達(dá)到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三,沒(méi)有鈉和膽固醇。當(dāng)在飲食中增加牛油果時(shí),您將能夠減少熱量攝入量,因此體重自然會(huì)降低??梢园雅S凸鳛槊咳盏臏p肥營(yíng)養(yǎng)菜單。
4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸,對(duì)干枯的頭發(fā)有特殊功效。對(duì)于其它黯淡無(wú)光的頭發(fā)也有很好的改善作用。
牛油果的儲(chǔ)存方法
硬的牛油果可以放置很長(zhǎng)時(shí)間。如果買(mǎi)到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開(kāi)的牛油果非常容易變黑,可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁,包裹在保鮮膜里,放置其氧化。但還是要盡量快吃,放置過(guò)夜還是容易變黑。
牛油果的挑選技巧和方法
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