黑布林是美國引進的李子，也稱黑李。黑布林味道香甜，果肉鮮軟，而且色澤美觀，對于美味的黑布林應該如何挑選呢?以下是學習啦小編為你整理的怎么挑選黑布林，希望能幫到你。

　　怎么挑選黑布林

　　第一，看顏色。黑布林的外皮是紫黑色的，顏色比較稍深的，外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。

　　第二，看外形。外形呈扁圓形狀，表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據(jù)品種的不同，也有呈桃形的。

　　第三，看表皮。表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。

　　第四，用手捏。用手捏一下黑布林的表皮，好的黑布林表皮光滑，用手捏感覺是比較硬實的，如果表皮發(fā)澀發(fā)軟了，那就不新鮮了。

　　第五，聞味道。拿起黑布林來聞一下，如果是新鮮的，能聞到一股淡淡的甘甜味，因為黑布林的糖度還是比較高的。

　　黑布林的各種制作方法

　　黑布林果醬制作

　　材料：黑布林600克、麥芽糖150克、細砂糖80克、檸檬半個、水20毫升

　　做法：

　　1、檸檬洗凈，切成細末。

　　2、黑布要洗凈，對切取出果核后再切丁。

　　3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中，中火煮開后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鮮紅色。

　　4、加入糖，攪拌均勻。

　　5、加入麥芽糖攪拌至完全融化，果醬呈濃稠狀即可關火。

　　6、另取鍋，加水，水開后，將密封罐放進消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸，隨即蓋緊蓋子

　　溫馨提示：

　　1、必須用不銹鋼類耐酸的鍋與勺。

　　2、水不必加得太多，因為黑布林在受熱后會淅出大量的水。

　　3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。

　　4、在熬至后半程時由于溫度高，果醬會在局部像小火山爆發(fā)一樣往上噴，很容易燙手，這時可以再調(diào)小火候。

　　黑布林果汁

　　材料：黑布林2個(260g)檸檬小半個、蜂蜜1小匙、冷開水250mL、冰塊適量

　　做法：

　　1.將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦，用大量流動清水沖洗干凈后去核切塊;檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用;

　　2.將黑布林塊投入果汁攪拌機中，加入冷開水、冰塊及蜂蜜，攪打25秒鐘取出，濾渣后調(diào)入檸檬汁即可飲用。

　　黑布林釀酒

　　材料：黑布林干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。

　　做法：將黑布林干和蜂蜜泡入酒中，浸泡時間為2～3個月，過濾備用。每次服10毫升，一日2次。

　　功效：黑布林與很多水果一樣可以釀酒，釀成的美酒有治療便秘的功效。

　　黑布林大米粥

　　材料：黑布林6枚，大米3O克，適量清水。

　　做法：將黑布林和白米加適量的水煲粥，分2次，一日服完。

　　功效：黑布林不僅可以生吃還可以煮湯，黑布林大米粥是肝硬化患者的最佳保健養(yǎng)生食品。

　　黑布林柚子冰飲

　　材料：黑布林，蜂蜜柚子茶，蜂蜜，百香果，青梅，蘇打水飲品，冰塊。

　　做法：

　　1.將黑布林洗凈，去核，切小塊，百香果切開，取籽放入杯中。

　　2.加入適量的蜂蜜，蜂蜜柚子茶，青梅，蘇打水冰塊，攪拌均勻，去掉浮沫即可食用。

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