黑枸杞泡怎么辨別真假
黑枸杞泡怎么辨別真假
黑枸杞是枸杞的一個(gè)品種，主產(chǎn)于青海柴達(dá)木盆地，為滋腎補(bǔ)肝的佳品。對(duì)于這么好的營(yíng)養(yǎng)品應(yīng)該怎么進(jìn)行鑒別真?zhèn)文?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑枸杞怎么辨別真假，希望能幫到你。
目前主要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果代替，這是因?yàn)榘状坦伾c黑枸杞的顏色差不多，不仔細(xì)看是看不出來(lái)的，黑枸杞的價(jià)格大約2000多元/500克，而白刺果的價(jià)格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當(dāng)黑枸杞賣，純屬欺詐。
2、給黑枸杞噴水以增加重量，增加黑枸杞的濕度，此類黑枸杞營(yíng)養(yǎng)易揮發(fā)，易發(fā)生霉變、生蟲等現(xiàn)象。
3、是用藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞，而藍(lán)莓果是漿果，沒有核，黑枸杞卻是多核也容易分辨。
4、用其他類似的果實(shí)染色后冒充黑枸杞，染色黑枸杞?jīng)_泡后可辨別，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈藍(lán)色，遇堿性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。
黑枸杞泡怎么辨別真假
1、從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅(jiān)硬，漿果紫黑色，球狀，有時(shí)頂端稍凹陷，直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實(shí)內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實(shí)成熟果柄自動(dòng)脫落，獨(dú)核，用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色，沒有果柄，無(wú)核。
再者觀察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄發(fā)藍(lán)，肯定是染色的。
2、從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來(lái)水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色，在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡，含糖量較高，味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來(lái)水中，藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實(shí)，只要一放入水中，就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會(huì)在不同條件下具備不同顏色。
3、從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣
最好的野生黑枸杞產(chǎn)自青海，因?yàn)榍嗪．a(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點(diǎn)多，比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高，產(chǎn)地不同，價(jià)格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實(shí)，一斤往往高不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準(zhǔn)就是個(gè)假冒品。
黑枸杞具有超高的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近兩年在市場(chǎng)上很受追捧，價(jià)格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅(qū)逐下，見利忘義，以次充好，以假充真。廣大消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要擦亮雙眼，記牢黑枸杞真假辨別方法，確?？梢再I到真的黑枸杞。
4、從售價(jià)辨別真假
俗話說(shuō)一分價(jià)錢一分貨，這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的，真正的黑枸杞尤其是野外生長(zhǎng)的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí)，一千克往往不過(guò)百元。如果遇到價(jià)錢過(guò)于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。
黑枸杞的功效
1、明目作用
黑枸杞中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，長(zhǎng)期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
2、改善睡眠
花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。
3、保護(hù)皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有 85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
4、改善血液循環(huán)
黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地 減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品。而黑枸杞是很好的選擇。
5、抗衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
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