紅參的挑選購買的技巧絕招有什么
紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。功能那么強大的紅參應該怎么選擇購買呢?以下是學習啦小編為你整理的紅參的挑選技巧,希望能幫到你。
紅參的挑選技巧
1、眼看
看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆),蘆碗大,邊緣無纖維狀毛刺。
看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。
看皮層:皮層縱紋細膩,參體下部有橫環(huán)紋理,中下部有縱紋和少數(shù)淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。
看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤略似綢緞面,有光澤,略透明。
2、手捏
手感堅實,不易折斷,斷面較平坦呈角質(zhì)為佳。
3、鼻嗅
優(yōu)質(zhì)紅參嗅之有一股特異香氣。
4、嘴嘗
優(yōu)質(zhì)紅參口嚼較韌不易化,味微苦后甘甜而持久。
紅參選購指南
紅參與人參是珍稀藥材。人參種類復雜,質(zhì)量也有優(yōu)劣,甚至還有假冒的,因此,選購時應加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇,功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產(chǎn)引種的,進口的人參僅有像福臨門人參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到,價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴,包裝也最為漂亮,適合用于送禮;福臨門人參面向家用客戶,價格較為實惠,適合居家自用。
紅參的吃法
紅參的日常吃法很多,可以切片在嘴里含一會兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服,也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法,將紅參切成薄片,取2—3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液豐富之時細嚼咽下?;蚩膳莶栾嬘茫磳⒓t參切成薄片,取2—3克放在碗內(nèi)或杯中,加開水沖泡,悶蓋5分鐘后即可服用,反復幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時,將參磨成細粉,每天吞服,該法紅參用量較少,具體可視個人體質(zhì)而定,一般每次1—1.5克即可。
燉紅參最好隔水燉,燉前以濕布包裹,待參條回軟后,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水燉30分鐘即可服用,服湯后的人參片可再燉兩次飲服,為了避免浪費,最后帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好后,不要急于揭開蓋,應待其自然降溫,稍涼時服。紅參食用時常常伴有一定的苦味,若求口感較好,可將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,既滋補強身,又可消除苦味,但參應后放,時間不宜過久,一般不要超過2小時。
1、燉煮:紅參或白參在食用時常伴有苦味,如果將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
2、蒸服:將紅參切成約2厘米薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許,大補。
5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
6、磨粉:將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1--1.5克。
吃紅參的注意事項
1、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會加重癥狀,出現(xiàn)頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年,會導致早熟。
2、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫(yī)師的指導下服用。
3、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
4、服用紅參的時間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會因興奮影響睡眠。
5、食用紅參不能超量。成人吃紅參每日總量3克以內(nèi),生曬參4克左右,人參須子可略少一些。鮮人參為每人每日總量10克以內(nèi)。少年兒童用量為成人的五分之一,最多不超過三分之一。成年人服用野山參每日不超過0.2克,青少年吃野山參控制在0.1克以內(nèi)。
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