紅茶添加香精辨別方法技巧有哪些
有些茶葉聞起來(lái)很香，但是喝起來(lái)沒(méi)味，別懷疑，這樣的茶工藝肯定有問(wèn)題。究竟是什么原因，很有可能是添加了香精。那么對(duì)于可怕的香精應(yīng)該怎么鑒別是否有添加呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅茶加香精辨別方法，希望能幫到你。
紅茶加香精辨別方法
聞干香
茶葉本身屬于草本植物，干茶時(shí)的香味香氣清幽、自然，不會(huì)有濃烈撲鼻香，這是所有茶葉的特點(diǎn)，所以看茶葉時(shí)我們可以拿點(diǎn)茶葉聞其香，看是否添加香精。
搓揉茶葉
簡(jiǎn)單揉搓茶葉，若出現(xiàn)一些粉劑則說(shuō)明有添加物。
低溫沖泡聞香
一般沖泡茶葉時(shí)候需要一定的溫度，香氣才會(huì)散發(fā)出來(lái)，若在水溫80度以內(nèi)沖泡就有明顯的高香，則說(shuō)明茶葉可能加了香精。
茶香持久度
這個(gè)其實(shí)很好辨別，正常的茶葉幾泡后香氣不會(huì)有明顯的落差，而加了香精的茶葉頭三泡香氣很明顯，后面開(kāi)始香氣一落千丈，香氣感覺(jué)像斷層了，這很可能是添加了香精。
觀察茶漬
茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶杯里會(huì)有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。
紅茶好壞分辨方法秘訣
眼觀：
隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤(pán)上，雙手持盤(pán)以順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，觀察紅茶干茶的外形是否均勻、色澤是否一致。紅茶的條索緊結(jié)、完整干凈，無(wú)碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(rùn)則是比較優(yōu)質(zhì)的;條索粗松，色澤雜亂，碎茶較多，甚至還帶有老枝、老葉、雜草等夾雜物，此類(lèi)茶視為次品茶或劣質(zhì)紅茶。
手抓：
用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗松、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，如果是受潮的茶葉，則沒(méi)有這個(gè)特征。
鼻嗅：
利用人的嗅覺(jué)來(lái)辨別紅茶是否帶有煙焦、陳味、霉味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶聞起來(lái)有一股甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，而次品茶和劣質(zhì)茶則香味不明顯或夾雜異味。若嗅干茶時(shí)不容易發(fā)覺(jué)是否有異味，可以通過(guò)沖泡來(lái)辨別。
口嘗：
當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征次品茶并不具備，劣質(zhì)茶的滋味則更差，有苦澀之感，甚至有異味。
通過(guò)這四步來(lái)鑒別紅茶的品質(zhì)，的確可以幫助伙伴們買(mǎi)到好的紅茶哦，但因?yàn)榧t茶的品質(zhì)和特性多樣，要品嘗到好的紅茶，這些可能還不夠，所以一定要去買(mǎi)有品質(zhì)的好茶。
紅茶的泡法
備具：將要沖泡紅茶的茶具準(zhǔn)備好，用茶壺將要沖泡茶的開(kāi)水燒好
洗具：將茶具先進(jìn)行清洗下，對(duì)茶具進(jìn)行清潔，同時(shí)達(dá)到溫杯的效果。
置茶：用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。
洗茶：往茶杯中沖入開(kāi)水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。
沖泡：將茶質(zhì)去除后這時(shí)就可以進(jìn)行茶的沖泡了，往杯中倒入開(kāi)水。倒入開(kāi)水進(jìn)行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時(shí)間看茶葉大小沖二到五分鐘左右。
出茶：泡好后就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個(gè)濾網(wǎng)以防茶葉一起倒入
分茶品茗：將茶水分入各個(gè)品茗杯中，就可以進(jìn)行品茗了。
經(jīng)過(guò)上述的沖泡一杯香醇的紅茶就泡好了，待茶湯涼下來(lái)，就可以拿起茶湯慢慢品茗，聞茶香，讓人感覺(jué)身心舒暢，怡然自得。一般紅茶可以沖泡2至3次，像紅碎茶這種沖泡一次就可以了。
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