紅酒的真?zhèn)舞b別與辨別有什么樣的方法
紅酒在全世界的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。在品嘗紅酒的時(shí)候我們應(yīng)該怎么去辨別好紅酒的真?zhèn)文?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒的真?zhèn)舞b別方法，希望能幫到你。
紅酒的真?zhèn)舞b別方法
1、看條形碼。原裝進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表國(guó)家，如0為美文章來(lái)源：中國(guó)酒水招商網(wǎng)國(guó)、3為法國(guó)、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。
2、看價(jià)格。達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的紅酒，最低價(jià)格也應(yīng)該在60元～70元。
3、看瓶底。正品紅酒為了便于貯藏，通常瓶底的凹陷會(huì)很深，如果凹陷太淺，則說(shuō)明這種紅酒很可能是假酒。
4、看級(jí)別。通常紅酒的級(jí)別為A、O、C三個(gè)級(jí)別，達(dá)到這三個(gè)級(jí)別的，都是真品。
5、看計(jì)量單位。原裝進(jìn)口的紅酒在酒標(biāo)上的容量都是標(biāo)75cl而不是750ml，“cl”為分升。如果標(biāo)的是“ml”(毫升)，則為假冒進(jìn)口紅酒。
6、看酒封松緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。
紅酒的選購(gòu)攻略
一、選擇國(guó)家
說(shuō)到葡萄酒，大家腦海里的第一反應(yīng)就是法國(guó)、波爾多。事實(shí)上，葡萄酒產(chǎn)國(guó)遍布五大洲，不僅僅只有法國(guó)，還有西班牙、意大利、澳大利亞、智利、南非等。因此，我們?cè)谶x擇葡萄酒的時(shí)候，怎樣才能知道你買(mǎi)的酒到底是不是產(chǎn)自這些國(guó)家的呢?方法很簡(jiǎn)單，看國(guó)際條碼：法國(guó)酒以30-37開(kāi)頭;智利酒以780開(kāi)頭;西班牙酒以84開(kāi)頭;國(guó)產(chǎn)酒以69開(kāi)頭等。
二、選擇品牌
一般來(lái)說(shuō)，如果是夠買(mǎi)進(jìn)口酒的話(huà)，大家熟悉的品牌主要應(yīng)該就是拉菲、羅曼尼.康帝、木桐、拉圖這些頂級(jí)名莊品牌，然而，真正能夠消費(fèi)這些品牌紅酒的消費(fèi)者少之又少。作為普通葡萄酒購(gòu)買(mǎi)者來(lái)說(shuō)，很難根據(jù)品牌來(lái)選購(gòu)進(jìn)口葡萄酒，因此可以根據(jù)上述提到的用區(qū)分國(guó)別來(lái)選擇葡萄酒。相反，如果是購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒，是可以選擇品牌的。張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝三大品牌，都是國(guó)產(chǎn)葡萄酒里面不錯(cuò)的選擇。
三、出廠(chǎng)日期
在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期。按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明出廠(chǎng)日期和保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。
四、價(jià)格
葡萄酒的價(jià)格千千萬(wàn)萬(wàn)，每每看到大肆宣傳不到10元的進(jìn)口葡萄酒得時(shí)候，都會(huì)覺(jué)得非常震驚。事實(shí)上，只要細(xì)想一下，理性消費(fèi)者都會(huì)放棄這樣的選擇。因此，在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，還是不要貪圖價(jià)格便宜。對(duì)于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)偏好的消費(fèi)者，選擇價(jià)格在100-200元以下左右的紅酒，性?xún)r(jià)比較高。
五、中文標(biāo)簽
根據(jù)食品法規(guī)律，所有市面上銷(xiāo)售的進(jìn)口產(chǎn)品都要貼中文標(biāo)。中文被標(biāo)上要清楚的寫(xiě)明葡萄酒的出產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及生廠(chǎng)商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址等。
酒杯的分類(lèi)
香檳杯
香檳杯和香檳一 樣，永遠(yuǎn)有貴族式的優(yōu)雅身段，細(xì)長(zhǎng)而曲線(xiàn)優(yōu)美的杯身像是女人柔美的曲線(xiàn)。不是因?yàn)橄銠壐哔F才有了這樣的造型，講究高雅的造型下其實(shí)是最實(shí)用主義的考慮。香檳在葡萄酒世界最獨(dú)特的是它細(xì)膩而不斷上升的氣泡，只有這樣細(xì)長(zhǎng)的杯身才有利于欣賞氣泡歡欣跳躍地?cái)[脫束縛后的喜悅，這也是為什么香檳需要倒在杯子里 1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。并不是香檳才可以用香檳杯，普通汽酒、意大利的起泡酒都可以用香檳杯，看來(lái)為自己準(zhǔn)備一只香檳杯還是很能派上用場(chǎng)的。
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯應(yīng)該比紅葡萄酒杯小一些，建議440ml。世界上著名的品牌當(dāng)然會(huì)把酒杯做得更加細(xì)致，不同葡萄品種甚至不同地區(qū)的葡萄酒都有不同形狀的杯子。比如著名的勃艮地莎當(dāng)尼的酒杯就有著矮胖的身姿，雷司令的酒杯則像它的口感一樣纖細(xì)一些。如果沒(méi)有財(cái)力收集齊全這如此多的杯子，建議選擇一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變了，如果你對(duì)葡萄酒有自己的偏好，比如酷愛(ài)莎當(dāng)尼，再備一只莎當(dāng)尼的杯子，對(duì)自己也不算是一件奢侈的事情。
紅酒杯
紅酒杯一定要大，建議540ml以上。因?yàn)榧t酒通常更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒，有時(shí)候甚至需要提前開(kāi)瓶在醒酒器中醒幾個(gè)小時(shí)。雖然現(xiàn)在對(duì)什么樣的葡萄酒需要用醒酒器各持己見(jiàn)，我個(gè)人更喜歡讓它在酒杯中慢慢蘇醒，尤其是碰到好的紅酒。從紅色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以聞到酒在蘇醒過(guò)程中不斷變化的味道，當(dāng)然只有好酒才值得 用這樣的耐心對(duì)待，又怎么能讓這樣優(yōu)美的蘇醒過(guò)程在醒酒器中虛度呢?
杯子大還有一個(gè)好處，就是你在旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候可以讓酒有更大的空間運(yùn)動(dòng)，這樣的交流，不僅極大地滿(mǎn)足了嗅覺(jué)享受，也通過(guò)手開(kāi)始了和一款好酒的交流。
甜酒杯
甜酒杯的造型很是中庸，建議350ml或250ml。比紅、白葡萄酒的杯腳要矮一點(diǎn)，。杯身比較接近紅葡萄酒杯，但是要小一些。作為餐后搭配甜品的甜酒有很多種選擇：來(lái)自法國(guó)經(jīng)受霉菌侵蝕的貴賦甜酒、寒冷北方經(jīng)受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中濃縮而成的雪利酒、葡萄牙陳年的波特酒等等，都可以為一頓完美的晚餐畫(huà)上一個(gè)甜美的句號(hào)。
白蘭地杯
大肚子的白蘭地杯似乎很有男人的胸懷，它很像男人早早發(fā)福的肚子。當(dāng)然，這只杯子確實(shí)大部分時(shí)候是為男人而存在的。餐后一邊抽著雪茄一邊搖曳著杯中金黃色濃郁的酒體。男人的體面、成就還需要什么來(lái)附加呢?當(dāng)然如果有上好的干邑(法國(guó)干邑區(qū)的白蘭地才能成為干邑)，在餐后的時(shí)刻，可以讓它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放縱一下自己，畢竟對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，好酒一刻難求啊!
葡萄美酒夜光杯，當(dāng)深寶石紅的酒液在晶瑩剔透的水晶杯中微微蕩漾時(shí)，口雖未動(dòng)，心恐怕已醉了，品酒若沒(méi)有選對(duì)合適的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。
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