紅酒餐巾紙的真假鑒別方法
在國內(nèi),喜歡進(jìn)口葡萄酒的市民不少,然而更多的市民卻懷疑是否能夠買到真正的進(jìn)口葡萄酒。那對(duì)此你知道應(yīng)該怎么去鑒別真?zhèn)文?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒餐巾紙的真假鑒別,希望能幫到你。
紅酒餐巾紙的真假鑒別
取一張上好的紙巾,將葡萄酒滴在紙巾上,由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的,色素顆粒大,會(huì)沉淀在餐巾紙的中間,而水跡不斷往外擴(kuò)散,紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯,消費(fèi)者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
紅酒的其他鑒別方法
1看手續(xù):可要求經(jīng)銷商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書,確認(rèn)貨證相符。所有經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的進(jìn)口葡萄酒,檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)都會(huì)簽發(fā)《衛(wèi)生證書》,內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的產(chǎn)地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細(xì)信息,消費(fèi)者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、是否為合法進(jìn)口食品等。為防范不法人員偽造假冒檢驗(yàn)檢疫證單,國家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗(yàn)檢疫證書,新版證書增加了底紋防復(fù)印的特點(diǎn),證單底紋為天藍(lán)色,含有隱含特征,正常情況下觀察,隱含特征不可見,但復(fù)印件上會(huì)出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。
2看標(biāo)簽:看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定,進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同,還必須包括以下幾項(xiàng):食品名稱,原產(chǎn)國家或地區(qū),商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南,制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址,在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽,且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息,越打著進(jìn)口的名號(hào),越可能是假的。
3看條形碼:69開頭的為中國灌裝,0為美國,3為法國,7為智利,8為西班牙,9為澳大利亞。
4看計(jì)量單位:以法國為例,其計(jì)量單位是cl,而不是ml。
5看生產(chǎn)日期:原裝進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,如法國紅酒一般標(biāo)為:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法國時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產(chǎn)線編號(hào),11:58是那天精確的灌裝時(shí)間。
6看正背酒標(biāo):進(jìn)口紅酒正面貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外,背面貼中文背標(biāo)。
7看酒封松緊:原裝進(jìn)口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,因?yàn)槠鹈芊庾饔玫钠鋵?shí)是木塞。
8看葡萄酒液:看葡萄酒的顏色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注:瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體),酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。
9酒塞標(biāo)識(shí):打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。
10聞氣味:如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質(zhì)了。
11品口感:飲第一口酒,酒液經(jīng)過喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒后,殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭味,則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
紅葡萄酒的選購指南
1.年份
好的葡萄酒是喝年份的,好的年份產(chǎn)好葡萄,釀好酒。
2:橡木桶陳釀
陳釀是葡萄酒獲得芳香的重要途徑,釀好的葡萄酒一般都要等一段時(shí)間才會(huì)到最佳飲用期。
3:葡萄原料
八分葡萄二分釀,只有挑選了好的葡萄品種,才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
4:葡萄園區(qū)
沒得比較,就比如法國波爾多的葡萄酒比中國新疆地區(qū)的就是會(huì)好一些。
5:瓶貯干濕度
存儲(chǔ)條件對(duì)葡萄酒的質(zhì)量也有顯著作用,專業(yè)的都會(huì)采用酒窖。常年恒溫。
6:釀造工藝
各地區(qū)的不同釀酒工藝或者釀酒師手法,讓葡萄酒的風(fēng)味大不不同。
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