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紅酒的真假鑒別之紙巾的方法

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紅酒的真假鑒別之紙巾的方法

  紅酒因?yàn)槠錁O大的作用功效使得老年人也喝起了它,那么在購買給老人喝的時(shí)候應(yīng)該要怎么去鑒別清楚其的真?zhèn)涡阅?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅酒真假鑒別之紙巾法,希望能幫到你。

  紅酒真假鑒別之紙巾法

  實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備:

  面巾紙一張、家用堿少許、自來水、筷子、葡萄酒

  實(shí)驗(yàn)過程:

  取一張面巾紙,多次折疊至少8層,這樣做是為了使酒中的水分能充分?jǐn)U散。準(zhǔn)備少許家用純堿與自來水,按照1:4的比例做成堿水溶液。一切準(zhǔn)備就緒后,實(shí)驗(yàn)就開始了。

  用筷子分別蘸取三種葡萄酒,逐一滴在已經(jīng)準(zhǔn)備好的面巾紙上,觀察顏色的變化。

  實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:

  ①見自釀的葡萄酒滴入面巾紙后,留下紅色;

 ?、诹硗庖环N葡萄酒雖然也在面巾紙上留下紅色,但顏色較淺;

 ?、鄣谌N葡萄酒滴入面巾紙后,沒有任何變化。

  然后換一個(gè)筷子蘸取堿水,逐一滴在面巾紙已滴有三種葡萄酒液的位置。此時(shí),自釀葡萄酒原本的紅色變成深藍(lán)色,另外兩種葡萄酒一個(gè)變化不大,一個(gè)幾乎沒變化。

  實(shí)驗(yàn)結(jié)論:

  由此得出結(jié)論:三種葡萄酒中,自家釀造的葡萄酒是真的,另外兩種一種摻假不純,另外一種則是假的。

  如何斷定進(jìn)口葡萄酒的真假

  一、計(jì)量單位:進(jìn)口葡萄酒的容量一般是以厘升cl (法國的容量單位)或毫升ml (國際容量單位)位計(jì)量單位,酒標(biāo)上如果是75cl,一般為法國國內(nèi)銷售的葡萄酒,750ml則是法國出口銷售的葡萄酒,中國國內(nèi)一般都是750ml,很多人以為只有標(biāo)注75cl的才是法國原裝進(jìn)口葡萄酒,其實(shí)是太片面了;

  二、瓶身數(shù)字:原裝進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等,這些凹凸的字體一般都比較清晰;

  三、日期標(biāo)注:原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別,如法國葡萄酒一般的標(biāo)法為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國時(shí)間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產(chǎn)線編號,11:58是那天精確的灌裝時(shí)間;

  四、條碼開頭:原裝進(jìn)口葡萄酒的背面都會(huì)有國際條形碼,國際通用條形碼前兩位數(shù)字一般代表著不同的國家:如美國、加拿大是00-09,法國是30-37,中國是69,智利是780,西班牙是84,澳大利亞是93,意大利是80-83,德國是400-440,英國是50,南非是600-601,新西蘭是94,希臘是520,韓國是880,奧地利是90-91,比利時(shí)是54,瑞典是73,新加坡是888,印度是890,羅馬尼亞是594;

  五、正背酒標(biāo):中國法律規(guī)定,進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面貼有進(jìn)口國文字的正標(biāo)外,同時(shí)還應(yīng)在背面貼中文背標(biāo),背標(biāo)上依據(jù)法律,必須注明進(jìn)口商信息,至于是否有英文背標(biāo),這個(gè)只是不同酒莊個(gè)性化的做法。

  當(dāng)然,中國大陸有些地方海關(guān),為了加快通關(guān)效率,采取先通關(guān),后檢驗(yàn)的政策,在事先審核好中文背標(biāo)之后,再由進(jìn)口商負(fù)責(zé)張貼的辦法,這種時(shí)候,進(jìn)口商可依據(jù)銷售對象不同,采取張貼或不張貼中文背標(biāo)的方法,如在正式賣場銷售,必須有中文標(biāo)識,如是私人消費(fèi),很多時(shí)候?yàn)榱俗非竺烙^,采取不張貼中文背標(biāo),這時(shí)候,就需要下面第六條的證明文件;

  六、查看運(yùn)營商,一般像一些大的葡萄酒運(yùn)營商經(jīng)營的葡萄酒都是沒有問題的,例如國內(nèi)比較知名的上海醍恩酒業(yè)運(yùn)營的產(chǎn)品,或者通過國內(nèi)比較知名的連鎖酒窖購買葡萄酒。

  七、報(bào)關(guān)單據(jù):原裝進(jìn)口葡萄酒都有進(jìn)口報(bào)關(guān)單,稱之為“衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證書”,簡稱“衛(wèi)檢證書”,證明所進(jìn)口葡萄酒符合中國相關(guān)法律法規(guī),這些證明材料還應(yīng)該和酒瓶上的中文背標(biāo)信息相符合,如衛(wèi)檢證書上的進(jìn)口商的信息必須和中文背標(biāo)上的相符;

  八、木塞:木塞一般分為橡塑塞、碎木合成塞、整塊橡木塞,三者的透氣性依次增強(qiáng),一般來說,越是高品質(zhì)的紅葡萄酒,在陳年期間需要一定的透氣,所以會(huì)選擇整塊橡木塞,陳年時(shí)間越長,木塞的長度就更長,木塞上一般也會(huì)有相應(yīng)該酒莊的信息,如產(chǎn)地、酒莊圖案、灌裝方式等。一些不需要陳年的白葡萄酒或歐洲之外的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的普通酒,也會(huì)直接選擇螺旋蓋,幾乎密封,這種酒當(dāng)然也不要陳年了

  法國紅酒的基礎(chǔ)知識

  1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別

  —AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。

  —原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

  —只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

  —AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。

  —酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

  2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒,級別簡稱 VDQS

  —是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好,則會(huì)升級為AOC。

  —產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。

  —酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

  3. 地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

  —日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。

  —可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌,但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。

  —產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。

  —酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名

  —法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

  4. 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

  —是最低檔的葡萄酒,作日常飲用。

  —可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū),可稱法國日常餐酒。

  —不得用歐共體外國家的葡萄汁

  —產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%

  —酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table

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