紅西柚挑選技巧和秘訣有什么
紅西柚挑選技巧和秘訣有什么
大家在新年的時候都會買上一些西柚進行拜年使用的，市場上那么多的柚子應(yīng)該怎么進行挑選購買呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅西柚挑選技巧，希望能幫到你。
紅西柚挑選技巧
1、挑選西柚首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)西柚。如果西柚皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明西柚的成熟度高，汁多味甜。
3、同樣大小的西柚，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。
紅西柚的功效與作用
治療高血壓及腎臟病
高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
預(yù)防心臟病
當(dāng)人體過多地攝取高脂肪、高熱量食物時，營養(yǎng)過剩，血脂增高，大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動脈血管內(nèi)壁，引起動脈硬化，導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預(yù)防心臟病。
孕婦保健
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。
增強免疫力
葡萄柚富含維生素C，有助于改善免疫系統(tǒng)健康。吃半個葡萄柚即可獲得維生素C日推薦量的78%。
減重降脂
美國《藥物強化性食品雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，參試者每餐前吃半個葡萄柚，堅持12周，平均減肥3.5磅(約合1.6公斤)。葡萄柚中大量的酶和豐富的水分以及低含量的鈉，有助于燃燒體內(nèi)脂肪。另外，其豐富的膳食纖維有助于增強飽腹感。
降低腎結(jié)石風(fēng)險
研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基(使葡萄柚呈現(xiàn)苦味的物質(zhì))可成功預(yù)防腎囊腫的形成，防止腎結(jié)石。專家建議，每天喝1000毫升葡萄柚汁即可獲得最大受益。
抗擊牙病
《英國牙科雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，牙病患者每天食用葡萄柚可以減少牙齦出血。
預(yù)防癌癥
《營養(yǎng)生物化學(xué)》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基可刺激癌細胞中的DNA修復(fù)，從而達到抗癌功效。常吃葡萄柚有助于降低胃癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、乳腺癌和食道癌等多種癌癥風(fēng)險。
西柚應(yīng)該如何剝皮
1、將西柚的頭和尾用小刀去皮，可以明顯看到果肉的部位;
2、用小刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉處，反復(fù)這個操作;
3、這就是去除了所有外皮之后的西柚果肉;
4、準(zhǔn)備一個小碗，而后手握西柚果肉在小碗之上進行切割，這樣果汁會全部流入碗中，貼著白色果肉分割線內(nèi)側(cè)入刀，切割到中心部位;
5、而后按照上面的方法，切割另一條白色分割線，注意切割的時候都是沿著白色分割線內(nèi)入刀，這樣就可以把果肉順暢切割下來。
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