在超市里面選購葡萄酒也是很有學(xué)問的一件事情，仿佛就是一個(gè)淘寶探秘的歷程。最后，當(dāng)你千挑萬選從超市里買到一款物美價(jià)廉的葡萄酒時(shí)，心中會(huì)有說不出的驚喜和自豪。那么在超市應(yīng)該如何挑選葡萄酒?下面學(xué)習(xí)啦小編跟大家分享一下在超市如何挑選葡萄酒?

　　1.在超市挑選葡萄酒——留心貨架時(shí)間和條件

　　大家去超市購買葡萄酒時(shí)，不知道有沒有發(fā)現(xiàn)，很多的葡萄酒都是豎著放的。這是因?yàn)槌姓J(rèn)為貨架上的葡萄酒會(huì)很快售賣出去，不至于長時(shí)間賣不出去。通常而言，一般的餐酒，豎放對葡萄酒影響不是很大，但要是款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒就另當(dāng)別說。

　　除了豎放，葡萄酒的另一個(gè)克星就是明亮的燈光，在這里建議大家，就算您看中的葡萄酒是一小時(shí)以前放上去的，也不要選擇那瓶被燈照射到的葡萄酒，大家可以讓超市導(dǎo)購員拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的葡萄。

　　2.在超市挑選葡萄酒——選好包裝

　　小編不推薦大家選購大包裝或是盒裝的葡萄酒，這些酒看起來可能比較經(jīng)濟(jì)或是外形精美，但是品質(zhì)往往差強(qiáng)人意。

　　此外，大家還是要留心葡萄酒上面的條形碼，這里面也是大有玄機(jī)的。條形碼的數(shù)字有助于我們在一些不是很正規(guī)的超市里面發(fā)現(xiàn)渾水摸魚的國產(chǎn)葡萄酒。通過條形碼，我們就可以辨別出那些進(jìn)口葡萄酒來自哪個(gè)國家。

　　簡單給大家介紹一下條形碼：條形碼開頭的幾位數(shù)字代表著不同的國家。

　　例如法國(30-37) 、意大利(80-83) 、德國(400-440) 、澳大利亞(93)、 智利(780)、 西班牙(84) 、英國(50)、 南非(600-601) 、新西蘭(94) 美國、加拿大(00—09) 等等。

　　所以通過包裝，大家就可以識別葡萄酒的國別了。

　　3.在超市挑選葡萄酒——關(guān)注年份

　　一般來說，超市中的葡萄酒是買來就喝的，而不是用來投資收藏的，所以大家需要新鮮的、比較近的年份，尤其像長相思、博若萊新酒等這類的新鮮爽口的葡萄酒。有時(shí)候，年份久遠(yuǎn)的葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇，但是這要具備一些條件，例如它可以是一個(gè)很有代表性的年份，或是一些很特殊的年份等等。不幸的是，超市會(huì)利用人們對于葡萄酒年份越久越好的誤解，將一些年份久遠(yuǎn)的葡萄酒擺在貨架的最前面來招徠顧客，這是大家一定要小心謹(jǐn)慎。

　　4.在超市挑選葡萄酒——注意特價(jià)時(shí)段

　　每一個(gè)超市都有自己的特價(jià)時(shí)段，有時(shí)候是為了清理貨架而采取的清倉行動(dòng)，有時(shí)候是針對某些節(jié)日進(jìn)行的宣傳活動(dòng)，例如春節(jié)和中秋就是商家常常選擇的時(shí)間。這些時(shí)候的葡萄酒是性價(jià)比最高的了，如果大家對某一款葡萄酒心儀已久，卻因?yàn)楦邇r(jià)而裹足不前時(shí)，可以在這個(gè)時(shí)候果斷出擊。

　　5.進(jìn)口葡萄酒的鑒別方法

　　每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，標(biāo)簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級、甚至口感。 判斷一支酒的好壞，甚至真?zhèn)?，都可以通過酒的外觀進(jìn)行一個(gè)大致的判斷：

　　第一步，觀察酒瓶外觀

　　酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。

　　酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。

　　從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。

　　部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。

　　酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進(jìn)口國家的，酒瓶底部的計(jì)量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計(jì)量單位的。

　　第二步，觀察葡萄酒體

　　葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑。

　　葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。

　　葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

　　第三步，酒塞標(biāo)識

　　打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。這并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。

　　第四步，聞葡萄酒的氣味

　　通常打開一支葡萄酒，會(huì)聞到撲滅而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。

　　第五步，觀察葡萄酒的掛杯

　　將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。

　　第六步，品嘗葡萄酒

　　喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。