如何挑選桃子
如何挑選桃子
桃子作為大眾喜愛的水果，它具有活血，潤(rùn)腸，生津，養(yǎng)肝，通經(jīng)脈所以說吃桃子可以強(qiáng)身健體，延年益壽，但是挑桃子又是一個(gè)技術(shù)活，選的好了才會(huì)吃得開心，下面我就和大家分享一下挑桃子的方法。
挑選桃子的技巧
桃子有硬的和軟的可以依個(gè)人愛好選擇，選外表被毛 無腐蝕的臺(tái)紅潤(rùn)的桃或沒有毛的桃子也不要 不定用什么泡過。
吃桃的時(shí)候 可以先用清水沖下 再拿點(diǎn)鹽搓洗，上面的毛就會(huì)掉，再?zèng)_就可以吃了。這樣可以很快的沖洗掉毛。
買的時(shí)候要先聞，要有桃子味的，不要看外形怪怪的就一定是壞桃子，有蟲子眼的反而更甜。
看果型大小，著色程度，以果個(gè)大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。其次看果肉，果肉白凈，粗纖維少，肉質(zhì)柔軟并與果肉粘連，皮薄易剝著為優(yōu)。
桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，竅門三用堿水浸泡揉搓，桃毛就會(huì)掉下來，用干凈的刷子刷一遍再放入鹽水中清洗就可以了。
桃子不能放入冰箱中保存，這樣會(huì)破壞桃子的質(zhì)感，口味下降。最好是剛摘下來就吃，那時(shí)候是最好的。
桃子的食用方法
桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
做法指導(dǎo)
1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。
2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
食用技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒了。
2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時(shí)硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。
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