肥皂軟水和硬水的鑒別

　　從超市中買(mǎi)一些不同品牌的瓶裝飲用水(例如，某某礦泉水、某某山泉、某某礦物質(zhì)水、某某純凈水)，然后仔細(xì)品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣是無(wú)色、澄清、透明的飲用水喝起來(lái)的口感卻又很大的差別，有的口感柔和、有的清爽可口、有的給人一種厚重的感覺(jué)、有的有點(diǎn)甜。這是為什么呢?水有軟水和硬水之分，對(duì)于飲用水而言，硬度會(huì)影響到水的口感，一般硬度低的水感覺(jué)柔和，硬度高的水感覺(jué)清爽、厚重。

　　肥皂軟水和硬水的鑒別方法：

　　將肥皂水倒入含有該水的試管中，震蕩，若有大量浮渣，則是硬水，若浮渣少泡沫多則是軟水。

　　因?yàn)榉试淼某煞质怯仓徕c(C17H35COONa),在水中硬脂酸鈉被水電離，形成硬脂酸根離子和鈉離子。而一般硬水中存在大量的鈣離子和鎂離子，而硬脂酸根離子會(huì)和鎂離子和鈣離子結(jié)合生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣，硬脂酸鈣和硬脂酸鎂都是不溶于水的沉淀，因此，如果是將肥皂投入到硬水中，會(huì)出現(xiàn)有沉淀的現(xiàn)象。而軟水中是不存在或存在微量的鎂離子和鈣離子，因此，如果是將肥皂投入到軟水中，是不會(huì)出現(xiàn)有沉淀的現(xiàn)象，水是純凈透明的。其實(shí)，除了鈣、鎂離子外，肥皂亦能被鐵、錳、鋅、銅…等離子所沉淀。

　　所以在化學(xué)上乃定義：凡是水體存在能被肥皂產(chǎn)生沉淀的礦物質(zhì)離子，都稱為硬度離子。由此可知，硬度是指所有硬度離子總濃度的指針值而言。不過(guò)在一般的自然水(包括自來(lái)水)中，除了鈣、鎂離子外，其余硬度離子之存量很少，因此水之硬度可以說(shuō)是水中鈣和鎂離子之濃度所代表之綜合特性而已。

　　軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水;硬水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水。

　　通常，自然界中的的雨水、雪水屬軟水;山泉水﹑溪水﹑江河水、部分井水、部分地下水屬硬水。水的軟、硬取決于可溶性鈣、鎂化合物的含量，世界衛(wèi)生組織(WHO)以“1L水中的鈣離子和鎂離子的質(zhì)量”為標(biāo)準(zhǔn)。

　　飲用水水的總硬度不能過(guò)大，如果沒(méi)有經(jīng)常飲硬水的人偶爾飲硬度較大的水，則會(huì)造成腹瀉、腸胃功能紊亂，這也是所謂的“水土不服”的原因之一。專家建議飲用硬度在150—450mg/L的水是最有利于人體健康的。

　　在日常生活中，水壺用久后內(nèi)壁會(huì)有水垢生成，這也與水的硬度有關(guān)。主要是水中所溶解的碳酸氫鈣[Ca(HCO3)2]和碳酸氫鎂[Mg(HCO3)2]，在煮沸的過(guò)程中會(huì)變成難溶于水的的碳酸鈣[CaCO3]和氫氧化鎂[Mg(OH)2]，這樣就形成了水垢。水壺內(nèi)壁附著了水垢會(huì)影響壺壁的導(dǎo)熱率，導(dǎo)致浪費(fèi)能源。

　　另外，工業(yè)上用的鍋爐，有的每小時(shí)要燒干幾噸水，若使用硬水的話，在鍋爐內(nèi)壁沉積出的水垢數(shù)量是十分驚人的。鍋爐里結(jié)了水垢，鍋爐壁和水之間形成一層不均勻隔熱層，這就會(huì)引起引起爐壁過(guò)熱或受熱不均，導(dǎo)致?tīng)t體變形，甚至爆炸。

　　用硬水洗衣服時(shí)，不僅浪費(fèi)肥皂、不容易洗干凈，還會(huì)使纖維變脆、易斷。這是因?yàn)橛菜锏拟}離子、鎂離子與肥皂[主要成分是硬脂酸鈉(C17H35COONa)]反應(yīng)，生成難溶于水的脂肪酸鈣和脂肪酸鎂。而用軟水洗衣服，不僅可以節(jié)省洗滌劑，還能降低衣物的磨損，使衣物洗后松軟，色澤保持更長(zhǎng)久。

　　硬水在生產(chǎn)生活中有一定的危害，那我們應(yīng)該如何區(qū)分軟水、硬水，如何降低硬水的硬度呢?

　　在實(shí)驗(yàn)室和生活中我們可以借助肥皂水來(lái)鑒別硬水和軟水，取少量水樣于燒杯中，加入適量肥皂水，攪拌，若泡沫多、浮渣少則為軟水;若泡沫少、浮渣多則為硬水。也可以取一定量水樣于蒸發(fā)皿中，蒸干，若白色固體殘留物多的為硬水，反之為軟水。因硬水含有較多無(wú)機(jī)鹽離子，導(dǎo)電能力較強(qiáng)，還可以用導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)來(lái)區(qū)別軟硬水。

　　軟化硬水的方法有很多，生活中通常利用煮沸的方法來(lái)降低水的硬度，但并不能使所有可溶性鈣、鎂化合物轉(zhuǎn)化為沉淀。因此要獲得凈化程度較高的水常用蒸餾的方法。除此之外，離子交換法、沉淀法、電滲析法、電滲析法也以把硬水軟化。