電烤箱選購竅門二具體如下：

　　判斷電烤箱是否優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

　　一般家用烤箱的功率有多種，購買者可根據(jù)實(shí)際需要選擇合適的功率。在功能方面，主要應(yīng)選擇帶有定時(shí)、調(diào)溫和調(diào)功率的三種控制電烤箱。在具體挑選時(shí)可注意以下幾點(diǎn)：外觀應(yīng)光潔平整，無變形和脫漆等現(xiàn)象;爐門應(yīng)與爐體吻合良好，各控制開關(guān)應(yīng)靈活可靠;將功率調(diào)到最低擋，通電后，加熱燈亮，幾分鐘后燈自動(dòng)熄滅，再過一會(huì)兒燈自動(dòng)亮，說明恒溫器工作正常;接通電源后，指示燈應(yīng)正常發(fā)光，爐腔內(nèi)應(yīng)正常發(fā)熱。

　　烤箱的燒烤食物對(duì)健康有害嗎?

　　炭火燒烤時(shí)，油滴掉到火上產(chǎn)生的油煙中含有有害物質(zhì)。還有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱時(shí)可以定溫度，定時(shí)間，不易烤焦，沒有油煙，當(dāng)然安全得多。

　　沒有溫度調(diào)節(jié)的烤箱怎么把握時(shí)間和火候?

　　烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。

　　溫度：

　　50℃——食物保溫、面團(tuán)發(fā)酵

　　100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻

　　150℃——酥角、蛋糕

　　200℃ ——面包、煎餃、花生、烙餅

　　各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨

　　時(shí)間：

　　10-20分鐘——餅、桃酥、串燒肉

　　12-15分鐘——面包、烙餅、排骨

　　15-20分鐘——各類酥餅、烤花生

　　20-25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼

　　25-30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉

　　30-35分鐘——紅燒魚、燒排骨

　　用烤箱制作的食品的食譜?

　　1、洋蔥雞翅

　　雞翅一斤(約8-9只)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)腌制1-2小時(shí)，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來比較美觀!2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤中。預(yù)熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。

　　2、烤肋排

　　肋排一斤，同樣腌制1-2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤。肋排要烤25-30分鐘，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開水中煮2-3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過水的肋排，只要烤20-25分鐘就夠了。