空污、劣質油脂、黑心食品、化學毒素，生活中潛藏著太多的危機，逐漸地危害我們的健康，如果再有抽煙、喝酒等習慣，又將加重身體的負擔。這些都是讓我們身體產生自由基的因素，也是老化和癌癥的禍首。目前營養(yǎng)學發(fā)現，排毒最好的東西，莫過于維生素C了，而水果是維生素C最好的來源。

　　最大保健效果：每日200毫克維生素C

　　成人維生素C每日建議量是100毫克，而200毫克則有最大保健效果，因為攝取量在30～200毫克時，吸收率可達70%～90%，若攝取過量，吸收率便會大幅下降。富含維生素C的水果很多，珍珠芭樂是含量最豐富的，半顆就含有200毫克維生素C，達最大保健效果建議量。

　　水果成分中的多種維生素具有抗氧化作用，能排除自由基，而自由基是對人體造成最大危害的體內毒素。毒素在膽就是膽結石，在肝就是肝病，在腦就是腦神經系統的問題，在眼睛，就是眼睛方面的疾病。

　　維生素C是最好的解毒劑。新鮮的水果經消化后可將體內毒素代謝掉，并從尿液排泄。水果的纖維質又能將腸道內的廢物藉由大便排出體外。因此，補充大量的維生素C，可以緩解生活中鉛、汞、鎘、砷等重金屬對人體的毒害作用。

　　缺乏維生素C會有什么癥狀?

　　維生素C具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用，當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C。身體缺乏某種必須維生素時，就會明顯反映在生活的行為上。

　　1個月都沒攝取到足夠維生素C時，你的身體可能會出現這些癥狀：牙齦腫痛出血、皮膚容易瘀血、肌肉痛、疲倦、沮喪、傷口不易愈合，甚至會出現壞血病，包含皮膚的點狀出血及貧血，虛弱、臉色蒼白、呼吸短促、消化不良、流鼻血等癥狀。嚴重者還可能出現憂郁癥。

　　哪些族群人最容易缺乏維生素C?

　　不喜歡蔬菜水果的人，或喜歡吸煙的族群是最容易缺乏維生素C，因為吸煙者體內產生的氧化壓力增會加維生素C的消耗。服用避孕藥者、喝酒、老人以及常常在外用餐的人，也須注意維生素C的攝入量。

　　另外，燒傷的病人因為需要制造許多膠原蛋白來重建組織，每日要額外攝取500～1000毫克維生素C，可以幫助復原。

　　蔬菜中也含有豐富的維生素C，只是在烹調過程中會使維生素C含量減少40%，所以最好的來源還是水果及生食的蔬菜。如牙口不好或不喜好芭樂的人，也可以選擇橘子，1顆橘子也幾乎可滿足人體每天所需的維生素C量。并含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。