高蛋白質(zhì)飲食成為很多意圖減肥人士的日常飲食方式，但這種看似健康的飲食卻帶來(lái)一個(gè)嚴(yán)重的副作用。專(zhuān)家表示，食用過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，久而久之，腎臟就會(huì)受損，引發(fā)各類(lèi)腎病。

　　杜坎飲食法、原始人飲食法或艾金斯飲食法等強(qiáng)調(diào)攝取蛋白質(zhì)多過(guò)碳水化合物的飲食方式，已持續(xù)風(fēng)靡了幾十年。杜坎飲食法由于名人親身經(jīng)驗(yàn)而人氣飆升，但高蛋白飲食一直是有爭(zhēng)議的，健康專(zhuān)家警告，這類(lèi)飲食法可能導(dǎo)致人體攝入過(guò)多蛋白質(zhì)而損害腎臟健康。

　　據(jù)美國(guó)《預(yù)防》雜志報(bào)導(dǎo)，隨著年齡的增長(zhǎng)，一般性的腎臟磨損是正常的。但研究人員在對(duì)一個(gè)中年人群組的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)四分之一的人有輕度腎功能下降的跡象。究其原因，是這些人采取高蛋白飲食，蛋白質(zhì)攝入過(guò)量導(dǎo)致腎臟問(wèn)題。

　　科學(xué)家們現(xiàn)在警告，高蛋白質(zhì)飲食是誰(shuí)也沒(méi)料到，導(dǎo)致腎臟問(wèn)題的禍?zhǔn)?。研究人員、哈佛醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士埃里克‧奈特表示，對(duì)那些人到中年、或有糖尿病、高血壓的人士來(lái)說(shuō)，如果想嘗試高蛋白飲食方式，首先要驗(yàn)血肌酐水平，看看自己的腎功能情況。

　　廣東醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院腎臟內(nèi)科主治醫(yī)師吳麥斯對(duì)《蘋(píng)果日?qǐng)?bào)》表示，若喝高蛋白質(zhì)飲食，確實(shí)會(huì)對(duì)腎臟造成傷害，因人體將蛋白質(zhì)分解成胺基酸，過(guò)程會(huì)產(chǎn)生含碳廢物，此廢物須經(jīng)腎臟代謝，若喝高蛋白質(zhì)飲食，將使含碳廢物增多，增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)腎小球、腎小管等造成傷害，長(zhǎng)期飲用將使腎臟功能受損，嚴(yán)重時(shí)須洗腎，建議不應(yīng)喝高蛋白質(zhì)飲食。

　　西班牙格拉納達(dá)大學(xué)的研究也顯示，高蛋白飲食容易增加罹患腎病的風(fēng)險(xiǎn)，該研究已發(fā)表于西班牙《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)》期刊上。這項(xiàng)研究的研究人員阿帕里西奧還點(diǎn)出了另一個(gè)高蛋白飲食的主要問(wèn)題：這樣的飲食模式會(huì)促使人們優(yōu)先吃肉和蛋類(lèi)，而不是健康的蔬果，這會(huì)進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)增加心血管疾病和癌癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　《預(yù)防》雜志報(bào)導(dǎo)說(shuō)，如果你是輕微腎功能不全者，研究表明，每天3盎司動(dòng)物蛋白，即一副撲克牌大小，是安全的極限。而高蛋白質(zhì)飲食的量可以高達(dá)每天8盎司。

　　吳麥斯醫(yī)生說(shuō)，因平時(shí)飲食就可能攝取肉類(lèi)、豆類(lèi)、牛奶等富含蛋白質(zhì)食物，因此，平時(shí)蛋白質(zhì)攝取并不會(huì)不足，實(shí)在不須額外補(bǔ)充，以降低腎臟受損情形。

　　阿帕里西奧建議，想采取高蛋白飲食的人一定要有醫(yī)師從旁指導(dǎo)，此外也要多吃新鮮蔬果來(lái)補(bǔ)充鉀和鎂，才能降低形成腎結(jié)石的機(jī)率。

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