春季健康飲食知識(shí)攻略

　　老人食譜

　　老年人咀嚼功能退化和消化吸收能力減弱

　　導(dǎo)致無(wú)法有效利用所吸收的營(yíng)養(yǎng)素

　　這可能會(huì)導(dǎo)致他們無(wú)法得到良好的營(yíng)養(yǎng)

　　而各器官也隨年齡和體內(nèi)自由基傷害的增加而衰退

　　再加上免疫功能下降

　　使老年人對(duì)外界和體內(nèi)環(huán)境改變的適應(yīng)能力減低

　　體力下降

　　下而推薦幾款老年專用食譜與大家分享

　　銀耳蓮子湯

　　配料：銀耳1/2朵(泡開)、蓮子15顆、枸杞10顆、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，蓮子去芯。銀耳泡開，切片。

　　②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　　③選擇“果蔬濃湯”功能，再按“確定”鍵，待銀耳蓮子湯制成即可。

　　功效：滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)胃、益腎固精、養(yǎng)心安神、促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。

　　百合蓮子糊

　　配料：大米3/4杯、干百合10片、蓮子5顆、花生米15顆、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，蓮子去芯。

　?、诎迅蓛襞淞系谷氡w中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　?、圻x擇“營(yíng)養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵，待百合蓮子糊制成即可。

　　功效：潤(rùn)肺安神、益腎固精、養(yǎng)心安神、健脾止瀉。

　　紅棗南瓜湯

　　配料：南瓜3杯(切塊約150克)、銀耳1/4朵(在水中泡開)、紅棗8顆、冰糖適量。

　　做法：①南瓜去皮去籽，切小塊備用，銀耳泡開洗凈，切片，紅棗去核。

　?、诎迅蓛襞淞系谷氡w中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　?、圻x擇“果蔬濃湯”功能，再按“確定”鍵，待紅棗南瓜湯制成即可。

　　功效：益氣補(bǔ)血、健脾和胃、南瓜能夠降血脂、降血糖。

　　玉米銀耳豆?jié){

　　配料：黃豆1/2杯、枸杞10顆、銀耳1/4朵(泡開)、鮮玉米1根(取粒)、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，玉米取粒。將黃豆洗凈，泡好備用(如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿)，銀耳泡好，切片。

　?、诎迅蓛襞淞系谷氡w中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　?、圻x擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待玉米銀耳豆?jié){制成即可。

　　功效：滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)胃，玉米還能夠有效防癌抗癌、降膽固醇。

　　燕麥芝麻豆?jié){

　　配料：黃豆3/4杯、燕麥1/4杯、黑芝麻1/4杯、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，將黃豆洗凈，泡好備用(如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿)。

　　②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　　③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待燕麥芝麻豆?jié){制成即可。

　　功效：補(bǔ)脾益氣、降低血脂、滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、延緩衰老。

　　花語(yǔ)豆?jié){

　　世有解語(yǔ)花，有誰(shuí)解花語(yǔ)!

　　提到花，想到的總是輕松、喜悅、驚喜„„

　　其實(shí)花除了能給人帶來(lái)精神上的滿足以外

　　還可以用來(lái)制作各種美味

　　當(dāng)美麗的鮮花和濃香的豆?jié){激情碰撞

　　會(huì)發(fā)生什么呢?讓我們拭目以待!

　　薄荷葉綠豆豆?jié){

　　配料：綠豆1杯、干薄荷葉1/4杯(約2克)、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取綠豆洗凈，泡好備用(如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿)。干薄荷葉洗凈，最好用溫水浸泡幾分鐘。

　?、趯⑾磧襞淞系谷氡w中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　　③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待薄荷葉綠豆豆?jié){制成即可。

　　功效：疏散風(fēng)熱、清利頭目、消暑止渴、清熱解毒。

　　枸杞菊花豆?jié){

　　配料：黃豆1杯、干菊花1/4杯(約2.5克)、枸杞10顆、冰糖適量。

　　做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈，干菊花最好用溫水浸泡幾分鐘。將黃豆洗凈，泡好備用(如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿)。

　?、诎迅蓛襞淞系谷氡w中，加水至上下水位線之間，接通電源。

　?、圻x擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待枸杞菊花豆?jié){制成即可。

　　功效：養(yǎng)肝明目、疏風(fēng)清熱、滋補(bǔ)肝腎、延緩衰老。

　　豆渣蛋餅

　　配料：黃豆豆渣100克、胡蘿卜絲15克、雞蛋3個(gè)、香蔥花15克、面粉50克、鮮玉米粒15克、食鹽適量、食用油適量。

　　做法：①雞蛋在大碗中打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、鮮玉米粒、胡蘿卜絲、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀。(晾干的豆渣為佳)

　　②中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀。 ③中小火煎2分鐘后，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。

　　功效：豆渣中含有豐富的膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便，預(yù)防便秘的作用。

　　豆渣丸子

　　配料：豆渣適量、青菜少許、瘦肉1~2兩、面粉適量、雞蛋2個(gè)、食鹽適量、食用油適量。

　　做法：①將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。

　?、谡{(diào)入食鹽，做成丸子。

　　③把食用油倒入鍋中，燒熱。

　　④把丸子放入鍋中，炸至金黃色，待丸子熟透即可。

　　功效：營(yíng)養(yǎng)豐富全面，適于補(bǔ)虛。