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水果怎么吃最健康

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水果怎么吃最健康

  水果對于大多數(shù)人來說,是不可或缺的,但是往往很平常的食物大家卻不知怎么吃,吃的不健康就睡造成身體的損害。水果怎么吃最健康呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備了相關(guān)資料,希望對你有幫助!

  水果怎么吃最健康:不健康的吃法

  1、吃水果忌不漱口

  有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

  2、忌食水果過多

  過量食用水果,會使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

  3、食用開始腐爛的水果

  以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

  4、水果忌用酒精消毒

  酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養(yǎng)價值。

  5、生吃水果忌不削皮

  一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲害時,往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

  6、忌用菜刀削水果

  因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng),使蘋果的色、香、味變差。

  7、水果大多屬寒性更宜在下午吃

  有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物,剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果,這有利于營養(yǎng)的吸收利用。

  8、洋水果風(fēng)險不比土水果低

  很多消費者認(rèn)為“洋水果”更安全,其實我國的水果質(zhì)量安全機制比較健全,洋水果遠(yuǎn)渡重洋,在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑,相對而言比土水果更危險。

  水果怎么吃最健康:晚上健康吃水果方法

  晚上不能吃哪些水果

  榴蓮:蛋白質(zhì)、脂肪含量都不高。生糖指數(shù)約為42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖。對于血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說,吃榴蓮仍需謹(jǐn)慎,最好能減飯量再吃榴蓮,以免攝入熱量超標(biāo),加重原有疾病。

  智利車?yán)遄樱禾欠侄啵缓?、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,含鐵量在水果中名列前茅,是補鐵、益腦良品,糖尿病患者不宜貪嘴。

  美國提子:提子皮和提子籽內(nèi)含有抗氧化物質(zhì),對心腦血管疾病具有預(yù)防作用。糖分含量高,十個提子的熱量相當(dāng)于二兩米飯的熱量,糖尿病患者不宜多吃。

  釋迦:每100克釋迦可含總糖15.3%~18.3%,維生素C為265mg。由于釋迦口感偏甜,含糖量較高。糖尿病患者應(yīng)慎食。

  牛油果:因富含植物脂肪,有“森林奶油”之稱,是一種高能低糖水果。從保健功能來看,牛油果有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。適合嬰幼兒和老人食用,建議一天吃一個即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。

  菠蘿、芒果:都是常見的熱帶水果,生糖指數(shù)高,糖尿病患者不宜多吃。二者又同屬于致敏食物,過敏體質(zhì)的人僅僅接觸果皮,也有可能過敏,因此過敏體質(zhì)者要慎食。菠蘿和芒果用鹽水浸漬后食用,并不能減少過敏發(fā)生機會,只能改善口感。

  火龍果:富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素,并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,可預(yù)防便秘、助通便,也被作為“減肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人,也應(yīng)少吃。

  山竹:富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效。但過量攝入,其中所含的氧雜蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五個山竹即可。

  那么,晚上可以吃的水果有哪些呢?

  晚上能吃的水果

  菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì),補充人體內(nèi)消化酶的不足,增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定,菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐后吃些菠蘿,能開胃順氣,解油膩,助消化。

  木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì),飯后吃少量的木瓜,對預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等,富含大量有機酸,能增加消化酶活性,促進(jìn)脂肪分解,幫助消化。

  夜宵吃水果既不利于消化,又因為水果含糖過多,容易造成熱量過剩,導(dǎo)致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果,充盈的胃腸會使睡眠受到影響,對腸胃功能差的人來說,更是有損健康。但如果睡眠不好,可以吃幾顆桂圓,它有安神助眠的作用,能讓你睡得更香。

  水果怎么吃最健康:不建議的水果吃法

  1、人工合成VC無法取代水果

  存在于水果和蔬菜中的天然維生素C,與人工合成維生素C相比,有一個不容忽視的優(yōu)點,那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì),即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中,維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑,其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。此外,服用維生素C藥片往往用量較大,如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸,成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。

  2、肥胖者別大量吃水果

  只吃水果,當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類,如果你吃太多糖類食物,又少運動,會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點,肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者,還有只吃水果餐減肥的MM們,以及孕婦們要特別注意。

  3、水果不宜榨汁喝

  如今越來越多的家庭購置了榨汁機,覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒,除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,直接食用更營養(yǎng)。

  因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進(jìn)排便。

  此外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。

  4、切好的水果要少買

  水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失,而預(yù)先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分可能會減低。英國消費者協(xié)會做過一項研究,測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量,發(fā)現(xiàn)13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

  5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染

  水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,受污染的水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久,細(xì)菌便會滋生。

  6、水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)

  營養(yǎng)專家提醒說,水果受凍后,更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,而食用過量的亞硝酸鹽,會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

  顧客學(xué)會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后,表皮的油脂滲進(jìn)果肉,果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。

  7、吃不熟的香蕉會導(dǎo)致便秘加重

  香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,并促進(jìn)腸蠕動。

  同時,香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。不過,這些作用只是熟透的香蕉才具有的,沒熟透的香蕉可能會起到反作用,它含有較多的鞣酸,比較難溶,且對于消化道有收斂作用,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動,如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。

  
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