孕婦可以吃蛋撻嗎
孕婦可以吃蛋撻嗎
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,味道鮮美,很多人都喜歡吃。那么,孕婦可以吃蛋撻嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
孕婦可以吃蛋撻嗎
可以。蛋撻是一些面粉、雞蛋,糖等為原料,這些原料都是孕婦能吃的日常食品,所以蛋撻孕婦也一樣可以吃了。不過蛋撻熱量極高,所以孕婦要盡量少吃,尤其是體重增加較快的孕媽,更要少吃。
蛋撻的營養(yǎng)價值
一個蛋撻相當于吃下一碗飯
又酥又軟,很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻,每個平均熱量約是300卡左右,而普通一碗飯的熱量是280卡,所以你吃一個葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量,如果你體重約60公斤,啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻,就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
脂肪多多,不飽和脂肪酸更多
但是蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,而蛋撻則超過60%來自脂肪,雖然兩者的熱量差不多,你卻吃進去非常多的油,而且你不會馬上有飽足感,會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中,飽和脂肪酸又占56%,專家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下,飽和脂肪酸不超過三分之一,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂,少吃多滋味。對于蛋撻的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,謹記:適可為止,回味無窮。
蛋撻的五種做法
1、蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克。
做法:
?、?牛奶裝入容器中,加白糖攪拌至白糖融化,加蛋黃攪拌均勻,放淡奶油攪拌均勻,再加篩后的低筋面粉,輕輕攪拌至無干粉狀態(tài);
?、?蛋撻皮放入烤盤中,用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中,放入預(yù)熱好的烤箱中,烤箱220度,中上層16分鐘。
2、藍莓蛋撻
食材:藍莓20g,蛋撻皮10個/淡奶,120g,蛋黃3枚,砂糖40g。
做法:
① 準備雞蛋和鮮奶,砂糖,把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌,奶涼涼加入蛋黃攪拌,用過濾網(wǎng)過濾,蛋撻皮備用;
?、?把調(diào)好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿,藍莓備用,烤箱預(yù)熱。中層上下火200度,大約烤20分鐘,把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍莓醬即可。
3、黃桃蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮24個、雞蛋(土雞)4個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量。
做法:
?、?準備食材,蛋黃分離出來,將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內(nèi),加熱并不斷攪拌,直到細砂糖全部溶解;
?、?冷卻到室溫后,加入雞蛋黃和面粉,攪拌勻均,過篩后放一旁備用。蛋撻水就做好了,黃桃切成小丁;
③ 將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi),黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi),倒入蛋撻水,七分滿即可;
?、?放入預(yù)熱好的烤箱,180度上下火烤25分鐘左右,烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后,可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
4、葡式蛋撻
食材:冷凍蛋撻皮8個、低筋面粉60g、雞蛋4枚、雞蛋黃2個、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、煉乳8g、幼砂糖50g。
做法:
① 將鮮奶油、牛奶和煉乳,砂糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖融化時離火,放涼后加入蛋黃攪拌均勻;
② 面粉過篩,加入蛋黃液攪拌均勻,將蛋撻倒入蛋撻皮中,7分滿即可,將烘烤籃放入烤箱,溫度調(diào)至160度,預(yù)熱5分鐘;
?、?將蛋撻放入烘烤籃,時間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可。
5、紫薯蛋撻
食材:雞蛋黃2個、低筋面粉7g、紫薯1個、冷凍蛋撻皮6個、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、綿白糖30g。
做法:
?、?紫薯煮熟切小塊,放撻皮內(nèi),淡奶油,牛奶,糖,煉乳倒入小容器,一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化;
?、?撻水放涼,放入兩個蛋黃,篩入低筋面粉,攪拌均勻,撻水過篩,倒入撻皮內(nèi),8-9分滿,烤箱預(yù)熱220度,20分鐘,倒數(shù)第二層烤好即可。
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