食物不耐受怎么辦

　　食物不耐受怎么辦？有些人在吃過(guò)某種食物后，會(huì)出現(xiàn)腸胃或皮膚不適，這并不是過(guò)敏，臨床上這種“遺憾”也可能是食物不耐受。而對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，這種遺憾真的是太痛苦了，有沒(méi)有緩解的方式的?

　　食物不耐受不少，一半中國(guó)人對(duì)牛奶不耐受

　　說(shuō)到不耐受，最熟悉的就是牛奶了，有些人在飲用牛奶之后出現(xiàn)胃腸不適，腹瀉等，這就是不耐受的典型情況。

　　王良錄教授介紹，數(shù)據(jù)表明，由于遺傳基因與種族的關(guān)系，有50%左右的中國(guó)人身體里都缺乏一種叫乳糖酶的東西。乳糖酶的活性不夠，就消耗不了牛奶中的乳糖，就會(huì)出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹瀉，甚至腹痛，對(duì)于牛奶的不良反應(yīng)還有一個(gè)專門的名字叫做——乳糖不耐受。

　　食物不耐受的癥狀有表現(xiàn)在消化系統(tǒng)的，如腹痛腹瀉;有皮膚系統(tǒng)的，如皮疹、瘙癢。

　　除了牛奶，還有部分人吃了比較多的冷凍的海鮮過(guò)后，身上會(huì)起癢癢的紅疙瘩。另外，像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食物，會(huì)讓人食用過(guò)后產(chǎn)生胃腸道的刺激癥狀，或者腹瀉。但這種腹瀉并不是吃壞東西，也不是病菌導(dǎo)致的，只是吃辣太多刺激了胃腸道產(chǎn)生的耐受不良。

　　除了吃東西，我們常常飲用的酒水也會(huì)不耐受。生活中有很多人不太能喝酒，喝上兩口臉就通紅，有的人甚至身上都紅。

　　“但這并不是大家通常所說(shuō)的酒精過(guò)敏，”王良錄教授坦陳自己就屬于這種類型的人，他解釋說(shuō)，酒精分子很小，并不會(huì)讓人過(guò)敏。我們?nèi)梭w中有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶越發(fā)達(dá)，人的酒量就越大。但喝到一定程度上，所有人都會(huì)醉。“醉了，其實(shí)也就是酒精的藥理作用。”

　　不耐受不等于完全不能吃

　　讓身體耐受不良的食物這輩子真就碰不得了?王良錄教授告訴我們，并不是這樣。

　　之所以常常聽(tīng)有些人說(shuō)“我不能吃這個(gè)”、“我過(guò)敏”，一方面是這種食物確實(shí)讓身體產(chǎn)生了不良反應(yīng)，這主要是沒(méi)掌握好吃法或量的原因;另一方面，則是受到了來(lái)自醫(yī)生與自我心理的誤導(dǎo)。不是變態(tài)反應(yīng)科專業(yè)的醫(yī)生，可能會(huì)在診斷時(shí)將關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)的癥狀相對(duì)應(yīng)，告訴患者禁食。而患者在食用時(shí)也會(huì)主觀地認(rèn)為自己吃不了，由心理導(dǎo)致身體上的不適。

　　事實(shí)上，喝了牛奶就不舒服的人，可以少喝或者喝酸奶，喝真正經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸奶，不是勾兌的乳酸飲料。喜歡吃海鮮的人，一定記住要吃新鮮的，同時(shí)也要掌握好食用量。

　　對(duì)于食物不耐受來(lái)說(shuō)，除非嚴(yán)重不適，其他只待癥狀消除即可，并不需要特別治療;如果癥狀明顯或嚴(yán)重，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。平時(shí)只要記住這個(gè)讓你耐受不良的食物，下次不吃或少吃就行了。