對肝臟好的食物有哪些日常養(yǎng)肝食譜
對肝臟好的食物有哪些日常養(yǎng)肝食譜
肝臟有多重要呢?它是人體的加工廠,幫助我們完成各種代謝,處理各種藥物及有毒物質。近年來,患上肝病的人越來越多,這與飲食不潔、作息不正常有關,比如吃快餐太多,喜歡熬夜等。養(yǎng)成養(yǎng)肝護肝的意識很重要,對肝臟好的食物有哪些呢?下面是學習啦小編整理的對肝臟好的食物,歡迎閱讀。
對肝臟好的食物
1、大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、空心菜
又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
3、包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
5、木耳
有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)作用。
6、海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗?jié)儭?/p>
7、薺菜
為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
日常養(yǎng)肝食譜
1、豬肝湯
原料:豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、姜末5克,米酒適量。
做法:將豬肝洗凈,切成適當長片,放入碗內,加入少許米酒、精鹽、水拌腌片刻;菠菜洗干凈,在開水中燙一下?lián)瞥?,切成小段。接著將鍋放置旺火上,加入植物油澆熱,下蔥姜末爆香,加入100cc水的,燒沸后將碗中肝片連水一起下鍋,燒沸后撈去浮沫。最后下入菠菜、鹽即可。
2、女貞子枸杞牛肉湯
原料:牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗干25克、鹽3克。
做法:將牛肉洗干凈,切成塊,后把女貞子、枸杞子、棗干洗干凈,將這幾種材料一起放入鍋內,加適量清水,武火煮沸后,文火煮三個小時,調味即可。非常適用于慢性肝炎患者。
3、歸芪烏骨雞湯
原料:烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克,蔥姜適量。
做法:首先將烏雞放進溫水裡,加入米酒用大火煮,待鍋開后撈出烏骨雞。然后把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡,再將蔥片、姜片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中,加適量的鹽、溫水,再用大火煮。最后待開鍋后改用小火燉,一個小時后開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
4、銀耳紅棗粥
原料:銀耳、紅棗、冰糖。
做法:銀耳用水泡發(fā),用手掰開;紅棗10顆,也用清水洗凈。在鍋內放水,將紅棗和銀耳一同倒入鍋中,可依據個人口味加入適量的冰糖,將水煮開即可。
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